ディハイドレーター

お店に開店以来使用してきたディハイドレーター（食物乾燥機）が、開店１周年を待たず壊れてしまいました・・・・。

やむなく新しい物を購入しました。

ディハイドレーターを使用して作る自家製のドライフルーツはネマニャでの人気のお通しです。

今回はリンゴ、キウイ、ゴールデンキウイ、桃、柿、ゴールデンパイナップルで作ってみました。

乾燥中は店内中に甘い香りが広がります。今回も美味しく仕上がりました♪

秋のお薦め【ティツィアーノ】

すっかり秋めいてきましたね。
季節の変わり目は体調を崩しやすいので、皆様ご注意くださいませ。

秋の味覚といえば葡萄。
Cocktail Bar Nemanja にも美味しい葡萄が入荷しました。
おすすめはフレッシュジュースをスプマンテで割った【ティツィアーノ（Tiziano）】です。

本日のお通しは【生ハムのポテトサラダ】。
砕いた黒胡椒とロディジャーノチーズが味のアクセントになっています。

皆様のお越しをお待ち致しております♪

8月のお薦めカクテル・Part2

まだまだ暑い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

Cocktail Bar Nemanja では8月のお薦めカクテル・第2弾をご用意致しました。

まずはホワイト・レディのシンプルなツイスト・カクテル「パフューム・ホワイト・レディ」です。

ホワイト・レディは考案当初、ホワイト・ミント・リキュールをベースに用いていました。

パフューム・ホワイト・レディは、通常のホワイト・レディにミントのアロマを振りかけたカクテルで、グラスの縁のリーフからも爽やかなミントの香りをお楽しみ頂けます。

続いてはモヒートのアレンジ「フラワー・モヒート」です。

レシピは、マリエンホーフ・ヴィオラ・リキュール、ラベンダー・ビターズ、レモン・ジュース、シュガー、ソーダ、ミントの葉、薔薇の花びらです。

小さな植木鉢からは、リラックス効果が期待されるローズマリー、ミント、薔薇の香りが仄かに漂います。

またフレッシュフルーツを使用したカクテルも日替わりでご用意致しております。

是非この機会にご利用くださいませ。

フラワー・モヒート

今日はカクテルバー・ネマニャのオリジナル・カクテル【フラワー・モヒート】をご紹介致します。

皆様ご存じ、暑い夏にピッタリの爽やかなカクテル「モヒート」をアレンジしたカクテルです。

レシピはマリエンホーフのヴィオラ・リケール、フレッシュ・レモンジュース、シュガー・シロップ、ミント・リーフ、薔薇の花びら、ラベンダー・ビター、ソーダとなっております。

グラスの縁には小さな植木鉢をあしらっており、薔薇やハーブの香りをお楽しみ頂けます♪

アルコール度数は低めで、さっぱりとした味わいです。

是非お試しくださいませ！

コーンバター

本日のお通しは今が旬のトウモロコシを使った【コーンバター】です。

先日お客様に連れて行っていただいた天ぷら屋さんで「トウモロコシは包丁を使わず、一粒一粒手で外すと美味しいですよ！」と教えて頂いたので、早速真似をしてみる事に。

美味しそうに茹で上がったトウモロコシを。

実を潰さないよう丁寧に、根気よく一粒一粒外していきます。

約1時間後出来上がりました。さすがに疲れた・・・・。

このトウモロコシで作った【コーンバター】。

粒胡椒とカレー粉で仕上げました。

とっても甘くて美味しいです。お酒のお供に是非召し上がってくださいませ♪

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