コーンバター

本日のお通しは今が旬のトウモロコシを使った【コーンバター】です。

先日お客様に連れて行っていただいた天ぷら屋さんで「トウモロコシは包丁を使わず、一粒一粒手で外すと美味しいですよ！」と教えて頂いたので、早速真似をしてみる事に。

美味しそうに茹で上がったトウモロコシを。

実を潰さないよう丁寧に、根気よく一粒一粒外していきます。

約1時間後出来上がりました。さすがに疲れた・・・・。

このトウモロコシで作った【コーンバター】。

粒胡椒とカレー粉で仕上げました。

とっても甘くて美味しいです。お酒のお供に是非召し上がってくださいませ♪