黄美娘（きみこ）

今年も山梨から届きました。

「幻の桃」と呼ばれる黄桃【黄美娘（きみこ）】。

生産農家の方々の苦労が偲ばれますね。

大切に使わせていただきます。

本日のおすすめ

東京・立川産の米ナスが入荷しました。

こんなに立派なナス。

おすすめメニューは生ハムとモッツアレラチーズ、トマトソースを巻き込んでオーブンで焼き上げた【米ナスのインボルティーニ】。

そして八戸のバーテンダー・久保さんからいただいたワインベリー。

クラフティを焼いてみました。

こちらは甘いものがお好きなお客様にハーブティーとご一緒にサービスさせていただきます。

皆様、どうぞ楽しい週末の夜をお過ごしくださいませ。

生チョコレート

週の真ん中水曜日、皆さまお仕事お疲れ様です。

本日のおすすめのお酒のお供、【パッションフルーツとバジルの生チョコ】です。

意外な組み合わせですが、とっても美味しいチョコレートです。

フィンボス・ジン

本日は南アフリカ産のジンをご紹介します。

製造しているのはドイツ出身のヘルムート・ヴィルデレル氏。
経営していたレストランやホテルを売却し、1994年に南アフリカに移住。
1995年、ケープタウンの郊外、ステレンボスに蒸留所を創業。グラッパやハーブリキュールを生産し、現在は蒸留所とレストランも経営されています。

こちらの蒸留所で蒸留されているのが「フィンボス・ジン」。

フィンボスとは南アフリカ共和国西ケープ州に帯状に分布する自然の灌木植生地域のことです。

グレープ・スピリッツにフィンボス・ボタニカル、フランシュ・ホーク・マウンテンの水を使用。
使用しているボタニカルは27種類。
カエンキセワタ（ワイルドダッガマリファナのような効果がある）、ハニーブッシュ、ブッコ（南アフリカ原産のミカン科の木）、ライオンゴロシ（英名デビルス・クロー）などです。

ニューワールドのクラフトジン。是非お試しくださいませ。

トリプル・ピークとソウル・ソーダ・ミス・ヴァイオレット

本日は、ドイツ・ブレーメンの【トリプル・ピーク・ロンドン・ドライジン】の【ソウル・ソーダ・ミス・ヴァイオレット】割りがおすすめです。

ソウル・ソーダ・ミス・ヴァイオレットは、カフェイン入りのフルーティーでフローラルなレモネードです。

トリプル・ピークを造られているBirgitta Rust-Piekfeine Brande e.k.蒸留所のおすすめのカクテルでもあります。

是非お試し下さいませ！

セルビア料理

先日お世話になっているお客様のご予約でセルビア料理をご用意させていただきました。

コーンブレッド「プロヤ」にサラダ「ショプスカサラタ」、パプリカのペースト「アイヴァル」に肉料理「プリェスカヴィッツァ」。

久々のセルビア料理。とても楽しかったです。
お客様にもお喜びいただけて嬉しかったです。

本日7月18日 臨時営業させていただきます

天気の良い連休最終日ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

Cocktail Bar Nemanja は本日7月18日（祝日 月曜日）、臨時営業させていただきます。

時間は18時から23時です。

毎回急な告知で申し訳ありません（汗）

お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。

それでは、皆様どうぞ素敵な休日をお過ごし下さいませ！

ボタニカル・ビューティー・フィズ

雨の金曜日となりました。皆さま１週間お仕事お疲れ様でした！

本日は最近ネマニャで人気のカクテル「ボタニカル・ビューティー・フィズ」をご紹介します。

コリアンダー・シードを漬け込んだジンに柑橘ジュース、卵白、パッションフルーツ・シロップなどを加えております。
そしてその名の通り、美容に良いと言われるピタヤ（ドラゴンフルーツ）とポレーン（ミツバチが集めた花粉）も入っております。

甘酸っぱいお味で、女性はもちろん意外？にも男性のお客様にも大人気です。

ナルトオレンジ

今年も淡路島から届きました。
「ナルトオレンジ」です。

見た目より味勝負！
スッキリ爽やかな味わいに独特の苦み、そして香り高く、本当に美味しい柑橘です。

フレッシュジュースやフローズンダイキリがおすすめ。

暑い日にはピッタリで元気が出そうなお味です。

告知です

【熊本地震復興支援チャリティーご協力のお願い】

7月13日（水）に関内・常盤町のBar Day Cocktail（横浜市中区常盤町4-52 文乃家ビル4F）にて

「熊本地震復興支援チャリティー・セミナー & カクテル・ナイト in 横浜」が開催されます。

今回、店主・北條智之もチャリティー・カクテル・ナイト 第1部（16:00-17:30）でゲスト・バーテンダーとして、お手伝いさせて頂きます。

セミナーの受講料と、カクテルの売上金は、全額熊本震災の復興のために寄付されるとの事です。

　

14:00-16:00
シンガポールで活躍するトップ・バーテンダー、D.Bespokeの金高 大輝 氏によるチャリティー・セミナー(会費 3000円)

16:00-17:30
チャリティー・カクテル・ナイト 第1部（1ドリンク　1000円）

金高 大輝 氏（D.Bespoke）
佐藤 健太郎 氏（Bar Day Cocktail）
北條 智之 　（Cocktail Bar Nemanja）

20:00-23:00
チャリティー・カクテル・ナイト 第2部

金高 大輝 氏(D.Bespoke)
佐藤 健太郎 氏（Bar Day Cocktail）

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★セミナーへ参加を希望される方は、Bar Day Cocktail ( Tel:045-633-6308　mail:info@daycocktail.com ) までお問い合わせくださいませ。

★チャリティー・カクテル・ナイトは1部・2部ともご自由にご参加いただけます。カクテル1杯でもお気軽にご利用いただけますので、お近くにお越しの際は是非お立ち寄りくださいませ。

なお当日カクテルバー・ネマニャは通常通り18時より営業いたします。


皆様の温かいご支援を、よろしくお願い申し上げます。

フルーツトマト「月姫」

暑い日が続きますね。

本日のおすすめは「カラフルトマトとモッツアレラチーズのサラダ」です。

黄色の細長いトマトは鳥取産。

ミニのフルーツトマトで「月姫」という可愛らしい名前です。

甘くて果物寄りなお味。

とっても美味しくておすすめです。

千葉産とうもろこし

旬のおすすめ食材、千葉産のとうもろこし。

一粒一粒丁寧に実を外しました。
コーンバターがおすすめです。