カクテルバー・ネマニャにも春の味覚が入荷しました。
和歌山産の清美オレンジ。
カクテルやフレッシュジュース、生食で。
アスパラガスはベーコンとソテーし、ポーチドエッグ添えで召し上がって頂けます。
皆様のお越しを心よりお待ち致しております。
2015/03/31
季節のお薦め
桜も満開で本格的な春の到来ですね。
カクテルバー・ネマニャにも春の味覚が入荷しました。
和歌山産の清美オレンジ。
カクテルやフレッシュジュース、生食で。
アスパラガスはベーコンとソテーし、ポーチドエッグ添えで召し上がって頂けます。
カクテルバー・ネマニャにも春の味覚が入荷しました。
和歌山産の清美オレンジ。
カクテルやフレッシュジュース、生食で。
アスパラガスはベーコンとソテーし、ポーチドエッグ添えで召し上がって頂けます。
2015/03/27
2015/03/21
2015/03/20
バレンシア・シャラント
連休前の金曜日ですね。皆様楽しい夜になりますように！
今日は今が旬の国産ブラッドオレンジを使用したカクテル【バレンシア・シャラント】をご紹介致します。
スタンダードカクテルのバレンシア・コブラーをアレンジし、アプリコット・ブランデー、ブラッド・オレンジ、ピノデシャラント（フランス西部の甘口ワイン）にCO2を加え、発泡性に仕上げました。
アルコール控えめのフルーティーなカクテルです。
是非お試しくださいませ♪
今日は今が旬の国産ブラッドオレンジを使用したカクテル【バレンシア・シャラント】をご紹介致します。
スタンダードカクテルのバレンシア・コブラーをアレンジし、アプリコット・ブランデー、ブラッド・オレンジ、ピノデシャラント（フランス西部の甘口ワイン）にCO2を加え、発泡性に仕上げました。
アルコール控えめのフルーティーなカクテルです。
是非お試しくださいませ♪
2015/03/17
エスプーマ・柚子・ジンフィズ
日中はとても暖かくてすっかり春の陽気でしたね。
本日は Cocktail Bar Nemanja のお薦めカクテルをご紹介致します。
ショートスタイルでお作りする柚子が香るジンフィズ【エスプーマ・柚子・ジンフィズ】です。
二層になっているカクテルで下がドライ・ジン、濃縮柚子ジュース、スイート＆サワー・ミックス、トニック・ウォーター、上に浮かべているのはジンや柚子ジュース、卵白などでお作りしたムース状のカクテルです。
是非お試しくださいませ。
本日は Cocktail Bar Nemanja のお薦めカクテルをご紹介致します。
ショートスタイルでお作りする柚子が香るジンフィズ【エスプーマ・柚子・ジンフィズ】です。
二層になっているカクテルで下がドライ・ジン、濃縮柚子ジュース、スイート＆サワー・ミックス、トニック・ウォーター、上に浮かべているのはジンや柚子ジュース、卵白などでお作りしたムース状のカクテルです。
是非お試しくださいませ。
2015/03/16
2015/03/13
モンキー47 ・ディスティラーズ・カット2012
今日は暖かくてすっかり春の陽気ですね。
寒暖の差が激しい日が続きますので、皆様どうぞ体調管理にはくれぐれもご留意くださいませ。
本日はドイツ産のドライジンをご紹介致します。
モンキー47 ・ディスティラーズ・カット2012 (Monkey 47 Distiller’s Cut 2012) です。
ドイツが誇るクラフトジンとして名高いモンキー47。
日本でも販売されているので皆様にもお馴染みかと思います。
年に1度生産されるプレミアムヴァージョンがディスティラーズ・カットです。
つい先日2014年ヴァージョンが日本に入荷され、あっという間に完売という人気振り。
こちらの2012年ヴァージョンはドイツの市場の食料品店で、生ハムやオレンジの横に無造作に転がっていたレアボトル。
食料品店のおじ様曰く「うちはフルーツブランデーも売っているんだけど、その付き合いで買わされたんだよ・・・・。」との事。
高価な品の為なかなか売れないそうで、在庫を6本も抱えていらっしゃいました。
宝の持ち腐れ・・・・・です。
以下、商品説明です。
【通常使用される47種のボタニカルに加え、南シュヴァルツヴァルトで収穫された欧州唐檜（おうしゅうとうひ）の若芽を使用。2500キロを僅か4日で収穫。47種のボタニカルと共に36時間浸漬した後に蒸留。クレイコンテナ（陶器）で12ヶ月熟成し、アルピルスバッハの水（軟水）で加水。生産数は3000本。】
欧州唐檜は欧州では中世から医療用に用いられ、チョコレートをかけて食べたり、砂糖と合わせた自家製リキュールは咳止めや風邪予防に効果があるそうです。
ちなみにジンで最大のボタニカル数といわれるモンキー47。
使用されているボタニカルが諸説あるため、正確なリストは入手できず。
以下が使用されているといわれるボタニカルです。
アンジェリカ、スイカズラ、アンブレット、ニオイイリス、ベルガモット、エルダーフラワー、ローズヒップ、ジュニパーベリー、ラベンダー、アカシア、イヌバラ、ショウブ、ブラックベリーの葉、キイチゴの葉、リンゴンベリー、ブラックベリー、クランベリー、ホーソンベリー、スローベリー、アーモンド、カルダモン、６種のペッパー、トウヒ、シナニッケイ、カモミール、シナモン、シトロンバーベナ、クローブ、コリアンダー、ジンジャー、ムクゲ、ハニーサックル、ジャスミン、レモンバーム、レモングラス、リコリス、タイマツバナ、ナツメグ、ピメント、ポメロ、セージ、ビターオレンジ、グレープフルーツ、カフィアライム、レモン
大変な種類ですね。
現行品は年間10万本程度生産とのことですが、全世界で人気高騰中のため需要に供給が追い付かないそうで、シュトゥットガルト近郊に新しい蒸留施設を設立したそうです。
機会があれば是非見学に行ってみたいです。
寒暖の差が激しい日が続きますので、皆様どうぞ体調管理にはくれぐれもご留意くださいませ。
本日はドイツ産のドライジンをご紹介致します。
モンキー47 ・ディスティラーズ・カット2012 (Monkey 47 Distiller’s Cut 2012) です。
ドイツが誇るクラフトジンとして名高いモンキー47。
日本でも販売されているので皆様にもお馴染みかと思います。
年に1度生産されるプレミアムヴァージョンがディスティラーズ・カットです。
つい先日2014年ヴァージョンが日本に入荷され、あっという間に完売という人気振り。
こちらの2012年ヴァージョンはドイツの市場の食料品店で、生ハムやオレンジの横に無造作に転がっていたレアボトル。
食料品店のおじ様曰く「うちはフルーツブランデーも売っているんだけど、その付き合いで買わされたんだよ・・・・。」との事。
高価な品の為なかなか売れないそうで、在庫を6本も抱えていらっしゃいました。
宝の持ち腐れ・・・・・です。
以下、商品説明です。
【通常使用される47種のボタニカルに加え、南シュヴァルツヴァルトで収穫された欧州唐檜（おうしゅうとうひ）の若芽を使用。2500キロを僅か4日で収穫。47種のボタニカルと共に36時間浸漬した後に蒸留。クレイコンテナ（陶器）で12ヶ月熟成し、アルピルスバッハの水（軟水）で加水。生産数は3000本。】
欧州唐檜は欧州では中世から医療用に用いられ、チョコレートをかけて食べたり、砂糖と合わせた自家製リキュールは咳止めや風邪予防に効果があるそうです。
ちなみにジンで最大のボタニカル数といわれるモンキー47。
使用されているボタニカルが諸説あるため、正確なリストは入手できず。
以下が使用されているといわれるボタニカルです。
アンジェリカ、スイカズラ、アンブレット、ニオイイリス、ベルガモット、エルダーフラワー、ローズヒップ、ジュニパーベリー、ラベンダー、アカシア、イヌバラ、ショウブ、ブラックベリーの葉、キイチゴの葉、リンゴンベリー、ブラックベリー、クランベリー、ホーソンベリー、スローベリー、アーモンド、カルダモン、６種のペッパー、トウヒ、シナニッケイ、カモミール、シナモン、シトロンバーベナ、クローブ、コリアンダー、ジンジャー、ムクゲ、ハニーサックル、ジャスミン、レモンバーム、レモングラス、リコリス、タイマツバナ、ナツメグ、ピメント、ポメロ、セージ、ビターオレンジ、グレープフルーツ、カフィアライム、レモン
大変な種類ですね。
現行品は年間10万本程度生産とのことですが、全世界で人気高騰中のため需要に供給が追い付かないそうで、シュトゥットガルト近郊に新しい蒸留施設を設立したそうです。
機会があれば是非見学に行ってみたいです。
2015/03/12
イエルバ・ブエナで作るモヒート
先日、京都のお友達からキューバのミント【イエルバ・ブエナ】を沢山頂きました。
ヘミングウェイさんが通っていたハバナのお店「ラ・ボデギータ・デル・メディオ」ではイエルバ・ブエナを使用したモヒートが有名です。
只今、カクテルバー・ネマニャでは、ラ・ボデギータ・デル・メディオさんの本場スタイルのレシピでモヒートをお作りしております。
是非この機会にお試し下さいませ！
ヘミングウェイさんが通っていたハバナのお店「ラ・ボデギータ・デル・メディオ」ではイエルバ・ブエナを使用したモヒートが有名です。
只今、カクテルバー・ネマニャでは、ラ・ボデギータ・デル・メディオさんの本場スタイルのレシピでモヒートをお作りしております。
是非この機会にお試し下さいませ！
2015/03/10
ブラッドオレンジが届きました
今日は熊本から届いたとっても美味しいブラッドオレンジをご紹介いたします。
昨年もお客様に大好評だった吉田果樹園さんのブラッドオレンジ。
収穫が始まったばかりなのですが、待ちきれずにお願いして送っていただきました。
果実は小振りですが甘味と酸味のバランスが素晴らしくて、色合いもとても美しいルビー色。
今年も最高の出来です！
ビタミン補給で疲れやすいこの時期に負けない元気をチャージ。
カクテルはもちろん、フレッシュジュースやそのまま召し上がっていただくのもお薦めです♪
昨年もお客様に大好評だった吉田果樹園さんのブラッドオレンジ。
収穫が始まったばかりなのですが、待ちきれずにお願いして送っていただきました。
果実は小振りですが甘味と酸味のバランスが素晴らしくて、色合いもとても美しいルビー色。
今年も最高の出来です！
ビタミン補給で疲れやすいこの時期に負けない元気をチャージ。
カクテルはもちろん、フレッシュジュースやそのまま召し上がっていただくのもお薦めです♪