本日は「プリンの日」という事で【ボヘミア風プディング】をご用意しております。
家内は小学生の頃、フレンチのシェフに憧れて、フランス料理の本も沢山読んでいたそうで、その頃に読んだフランス料理の本に載っていたのがボヘミア風プディングでした。
本日はサービスでご用意しております^ ^
2020/03/25
プリンの日
本日は「プリンの日」という事で【ボヘミア風プディング】をご用意しております。
家内は小学生の頃、フレンチのシェフに憧れて、フランス料理の本も沢山読んでいたそうで、その頃に読んだフランス料理の本に載っていたのがボヘミア風プディングでした。
本日はサービスでご用意しております^ ^
2020/03/24
清美オレンジとカジキマグロ
本日のおすすめカクテルはフェルディナンズ・ザール・クインスと清美オレンジで作る「オレンジ・フィズ」です。
おすすめ料理は「カジキマグロのフライ ショプスカサラタ添え」です。
ショプスカサラタは、パプリカ、トマト、胡瓜、カイマクチーズで作るセルビアのサラダです。
2020/03/19
シュークリームの日
本日のおすすめフードは【ハムステーキ、新じゃがのマッシュポテト添え】です。
そして今日は「シュークリームの日」との事なので、セルビアのシュークリーム【プリンセス・クロフネ】を家内が作りました。
甘いものがお好きな方へサービスでご用意します^ ^
2020/03/17
トリプル・ピーク・ブラウンラベル
カクテルバー・ネマニャのバックバーに新顔クラフトジンが加わりました！
ネマニャでお客様に大人気なドイツ・ブレーメン産のクラフトジン「トリプル・ピーク」の姉妹品。
【トリプル・ピーク・ブラウンラベル】です。
コーヒー豆やヘーゼルナッツ、ミントをボタニカルに使用しています。
一度ブレーメンの蒸留所も見学させて頂いたこともあり、こちらの製品は女性蒸留家が造っていらっしゃるのですが、どれも非常にクオリティの高い製品です。
2020/03/14
ピース・オブ・ヘブン
本日はホワイトデー！
横浜は生憎の雪の天候．．．．．
おすすめカクテルは、お客様からのリクエストもあり13年前に、アメリカ・サンノゼで開催されたミクソロジー・チャンピオシップのマティーニ部門で1位を獲得したチョコレートのカクテル「ピース・オブ・ヘブン」をご用意しております^ ^
2020/03/12
ジントニック・アラモード
今週のおすすめカクテルは洋梨と生姜を加えたジントニック「Gin & Tonic à la mode」です！
お好みのフェルディナンズをお選び頂き、お造りさせて頂いております。
またノンアルコール・バージョンではNEMAでお造りさせて頂いております。
是非ご利用下さいませ！
2020/03/10
横浜のカクテル「J.Qキング」
本日3月10日は「横浜三塔」の日です。
横浜三塔が同時に見える場所、赤レンガパーク、日本大通り、大さん橋の3カ所を巡ると願いが叶うという都市伝説があります。
皆様、横浜には横浜三塔に因んだカクテルがある事をご存知でしょうか？
カクテル【J.Q.KING（ジェー・キュー・キング）】です。
横浜三塔の愛称であるジャック、クイーン、キングが名前の由来です。
このカクテルは1998年、横浜中華街の名店Cocktail Lounge GREAT WALLの陳 学升 氏が横浜市公式カクテルとして当時創られたカクテルです。
横浜のカクテル・ファンでしたら一度は飲んだ事があるカクテルではないかと思います。
現在の横浜三塔のジャックは1917年に建てられ、キングが1928年、今の姿になる3代目のクイーンは1934年に建てられ、愛称で呼ばれるのは3つが建てられてからとされており、この愛称は塔の名を知らないトランプ好きなイギリスの船員達が1935年以降に名付けたとされております。
今夜は是非「J.Qキング」をお楽しみくださいませ！
2020/03/06
2020/03/04
セルビアのミネラルウォーター Prolom Voda
先日、セルビア大使館様に貴重なセルビア産のお水"Prolom Voda"をいただきました。
少し甘みがありとても美味しいお水です。
貴重なセルビアのミネラルウォーターを使い真鯛、鰤、鱈をミックスしセルビアのフィッシュスープ【リブリャ・チョルバ】を家内が作ってくれました。
いつもより口当たりがまろやかになり美味しくでき上がっております。
セルビアのレシピで焼いたパンとの相性も良いです。
本日はセルビアスタイル（お腹いっぱいになるまでお替り自由）なので沢山召し上がってください！
