１２月は賑やかな夜が多く、コロナ禍以前に戻ったようでした。
この１年ネマニャに足をお運びいただき本当にありがとうございました！
昨日と今日は年賀状書き、月末及び年度末の経理仕事、棚卸、大掃除、お年賀の準備など。
ようやく終わりお正月を迎えられそうです。
今年は非常に忙しく慌しかったので、2023年はきちんと取捨選択しながら丁寧な仕事を心がけていきたいです。
変わりなく見守っていただけますと嬉しいです。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
皆様どうぞ良い年をお迎えくださいませ。
2022/12/31
2022/12/24
ジンベントカレンダー ２４
Ginvent CALENDAR 2022 by Cocktail Bar Nemanja😊🎄🎁🎅🎶
【Ferdinand’s Saar Dry Gin Edition Sansibar Special Batch】
ドイツ・モーゼル地方ザール地区ヴィンヘリンゲンにあるアバディス蒸留所で造られるクラフトジン「フェルディナンズ」。
エディション・ザンジバーは、ドイツでレストランやファッションを手掛ける有名ブランド「SANSIBAR」のために造られた特別限定品です。
スタンダードのフェルディナンズと異なり、ボタニカルには、ルビネット、マルメロ、スローベリー、ローズヒップ、レモンタイムなど30種類使用。
2010年のシュペトレーゼを少量添加しアルコール45度に調整。
2022/12/23
ホワイトクリスマス・マルガリータ
クリスマスのおすすめカクテル「White Christmas Margarita」🎅🎄
マルガリータは、テキーラ・デイジーから始まったという説や、ショーガールのマジョリー・キングの為に創作したとか、マーガレット・セムズがクリスマスシーズンのホームパーティーで作ったカクテルとか色々なエピソードがあることで知られています。
今ではよりクリスマスらしいバリエーションもいくつか創作されています。
今年のクリスマスのおすすめは【ホワイトクリスマス・マルガリータ】です^ ^
ココナッツミルクが加えられたマルガリータです。
是非お試しくださいませ！
ジンベントカレンダー ２３
Ginvent CALENDAR 2022 by Cocktail Bar Nemanja😊🎄🎁🎅🎶
【Rawal Organic Dry Gin】
スペイン・バルセロナの「ラワル・バルセロナ・オーガニックドライジン」。
銅製のルフィーノ蒸溜機を使用して、11 種類の無農薬ボタニカルと昆布を使用して製造されています。
ボタニカルは、ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、リコリス、カシア、オールスパイス、グリーンカルダモン、オリスルート、アーモンド、レモンピール、オレンジピール、昆布の12種類。
2022/12/22
ジンベントカレンダー ２２
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【Alambic's Special Islay Gin Aged 5 Years】
スコットランドのクラフトジンをアードベッグ・カスクにて5年熟成したバレルエイジドジン「アランビックスペシャル ・アイラジン5年」。
限定145本でアルコール度数は49.8%。
2022/12/21
ジンベントカレンダー ２１
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【Ginn & Ginnie Unfiltered Dry Gin Organic 】
ドイツ南部のフリードリヒスハーフェンで生まれた"飲む香水"と言われているクラフトジン「ジン＆ジニー」。
Ginnのボタニカルは、オレンジ、カフィアライム、ローリエ、ローズマリー、ジュニパーベリーなと使用したシトラス&ウッディー系。
Ginnieのボタニカルは、カルダモン、ラベンダー、ジャスミン、ジュニパーベリー、クローブ、コリアンダー、ペッパー、アンジェリカルートなと使用したフローラル&スパイシー系。
2022/12/20
ジンベントカレンダー ２０
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【Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Edition Princess Michiko】
ノンアルコールジンNEMAの最高品「エディション・プリンセスミチコ」🌹
ボタニカルは、アサオカローズで無農薬で丹精込めて育てられた貴重な薔薇のプリンセスミチコをはじめ、ゴルムハマディ、オーバーナイトセンセーション、磯菊、白樺葉、大島桜花、ジュニパーベリーなど10種を使用。
2022/12/19
ジンベントカレンダー １９
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【BRONCO 20 Barreled Gin 2022】
横浜・日の出町の横浜ジン蒸溜所のブロンコ20樽熟2022版「ブロンコ20バレルドジン」
バーボン樽（ガイアフロー静岡蒸溜所所有の樽でニューメイクを3年以上4年未満の熟成に使用）で約１年間熟成。
2021年蒸溜・熟成、2022年充填。
300本限定製造品でアルコールは47度。
馬のゼッケン型シールにナンバリング。
ボタニカルは、柚子、オレンジ、カフィアライムリーフ、オレガノマジョラム、檜葉、青山椒、マケドニアンジュニパーベリー、赤胡椒、薔薇、アニス、ヤクヨウサルビア、文旦、ローズマリー、イングリッシュラベンダー、ホワイトペッパー、インドネシアクローブ、ニッキ、グリーンカルダモン、コリアンダーシード、オレガノブルガリの20種類。
2022/12/18
ジンベントカレンダー １８
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【Siegfried Deutschland Dry Gin Limited Edition Spielmacher WM 2018】
ドイツのアイフェルにある1925年設立のP. J.シュッツ・アイフェル蒸溜所で造られる「ジークフリート・ラインラント・ドライジン」。
以前サッカーワールドに出場のドイツを応援して造られた限定ラベル。
サッカーワードカップ2022も今夜が最終日ですね。
ボタニカルは、ジュニパーベリー、リンデンフラワー、ラベンダー、アンジェリカ、ジンジャー、タイム、ビターオレンジ、カルダモン、クベバベリーなど18種類。
2022/12/17
ジンベントカレンダー １７
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【Mary Ana's Gin】
ドイツ・ザールルイのザール蒸留所のクラフトジン「メアリーアナズ・ジン」。
ボタニカルは、ヘンプシードフラワー、ジュニパーベリー、バジル、エルダーベリー、レモンピール、アニス、コリアンダー、生姜、ラベンダー、クローブ、蜂蜜、シナモン、リンデン、オレンジピールなど19種類。
2022/12/16
ジンベントカレンダー １６
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【Spitzmund Gin Limited Edition Sherry Cask Reserve】
北ドイツで造られているクラフトジン「スピッツムントジン・リミテッドエディション・シェリーカスクリザーヴ」。
ボタニカルはプラム、リンゴ、ヘーゼルナッツ、コリアンダー、メース、レモン、オレンジ、ジュニパーベリーなど
オロロソのシェリーカスクで１年熟成した限定品。
2022/12/15
ジンベントカレンダー １５
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【TL Pearce Tokyo Dry Gin First Batch】
数々のスコッチウイスキーの蒸溜所で蒸溜経験を積むロバート・ストックウェル氏とベルギーのサース蒸溜所にて蒸溜を徹底的に学んだマイケル・ピアス氏の2人が造る千葉県野田市のTLピアス蒸溜所のクラフトジン「TLピアス・トーキョー・ドライジン」。
ボタニカルは、ジュニパーベリー、国産ミカン、山椒など9種類のボタニカルで造られています。
菊をモチーフにしたファーストボトルは限定1000本。
2022/12/14
ジンベントカレンダー １４
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【Paul London Dry Gin】
ドイツのラインラント・プファルツ州のクラフトジン「パウル・ロンドン・ドライジン」
ジュニパーベリー香をはじめ、レモングラスやレモンバームによるハーブ由来のシトラスノートが特徴で、ほのかなシナモン感もありマイルドな味わいです。
2022/12/13
ジンベントカレンダー １３
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【Forest Dry Gin Autumn】
ベルギーのソムリエ、ユルゲン・ライコップス氏が創作したフォレストスピリッツ蒸溜所。四季をテーマにしたシリーズの中の１本でこちらはオータムとなっています。
使用ボタニカルはジュニパーベリー、ラベンダー、タンジェリン、ライム、レモン、アップル、洋梨、リコリス、カルダモン、コリアンダーシード、アイリスルート、セントジョンズワート、スターアニス、クベベペッパー、ベルガモット、アンゼリカ、クミンなど24種類です。
2022/12/12
ジンベントカレンダー １２
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【Ferdinand's Saar Dry Gin Cask Strength Edition Barzirkel Munchen】
ドイツ・ザール地方ヴェンへリンゲンのアバディス蒸溜所がバーツィルケル・ミュンヘンの為に製造したフェルディナンズ・ザールドライジン66.6%。
ボタニカルは、ジュニパーベリー、ラベンダー、ジャスミン、ビャクダン、ワインローズ、エグランティーヌ、ローズヒップ、パッションフラワー、エルダーフラワー、カモミール、ベルガモット、スローベリー、クインス、リースリング・グレープ、ルビネットアップル、レッドヴィネヤードピーチ、ジンジャー、アンジェリカ、ホップ、アーモンド、ナツメグ、コリアンダー、シナモン、カルダモン、シトラス・タイム、アップル・ミント、バーム、リコリス、フェンネル、ペッパー、サワーオレンジ、ライム、レモンの33種。ゲルツ・ツィリケン醸造所のシュペートレーゼ2011添加。
2022/12/11
ジンベントカレンダー １１
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【Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2022 Blossom Art Association】
ブラッサムアート協会様20周年を記念して製造した「ノンアルコールジン・ネマ0.00%ディスティラーズカット2022ブラッサムアート・アソシエーション」。
ボタニカルには、仁和寺御室桜、プリンセスミチコ、オーバーナイトセンセーション、菊、ニッキ、宇治抹茶、柚子、カルダモン、コリアンダーシード、ジュニパーベリー10種🌸🌹🍵
2022/12/10
ジンベントカレンダー １０
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【BRONCO 20 Yokohama Dry Gin】
横浜ジン蒸溜所のスタンダード品「ブロンコ20ヨコハマ・ドライジン」。
ピルスナーモルト、ウィートモルトで造ったベーススピリッツに20種類のボタニカルで香り付けしたアロマ豊かでインパクトあるジン。
ボタニカルは、柚子、オレンジ、カフィアライムリーフ、オレガノマジョラム、檜葉、青山椒、マケドニアンジュニパーベリー、赤胡椒、薔薇、アニス、ヤクヨウサルビア、文旦、ローズマリー、イングリッシュラベンダー、ホワイトペッパー、インドネシアクローブ、ニッキ、グリーンカルダモン、コリアンダーシード、オレガノブルガリの20種類。
2022/12/09
ジンベントカレンダー ９
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【Sipsmith Free Glider】
2009年にウエストロンドンのハマースミス地区に創業したシップスミス社。
シップスミス・ロンドンドライジンのノンアルコール「シップスミス・フリーグライダー」。
アルコールは0.5%以下でボタニカルにはジュニパーベリー、トウガラシ、シトラス類を使用。
2022/12/08
ジンベントカレンダー ８
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【Yokohama Craft Gin Sakura & Berry Gin】
横浜ジン蒸溜所の春の限定品「ヨコハマクラフトジン・サクラ&ベリージン」🌸🍒🍓
大磯の大島桜や枝垂れ桜をメインボタニカルに、ジュニパーベリー、春の七草のゴギョウ、春苺、セルビア産のサワーチェリー、ブラックベリー、ラズベリー、他フルーツなど16種を使用。
2022/12/07
ジンベントカレンダー７
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【RUTTE CELERY GIN】
オランダのドルドレヒトにあるルッテ社で造られているクラフトジン「ルッテ・セロリジン」。
ルッテは1872年創業の歴史ある蒸溜所で、現在はデ・カイパー社の傘下です。
使用ボタニカルはジュニパーベリー、セロリ、コリアンダー、アンジェリカ、スイートオレンジ、カルダモンなどです。
2022/12/06
ジンベントカレンダー６
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【Mezcal Gin MG】
メキシコのマゲイスピリッツ社のクラフトジン【メスカルジン・エムジー】
メキシコ北部ドゥランゴ州ノンブレ・デ・ディオスの山で９年から１４年かけ成熟した野生のアガベ「セニソ」を使用。
使用 ボタニカルは、ジュニパーベリー、ギニアペッパー、ドラゴンアイフルーツ、カルダモン、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オレンジピール、ナツメグ、レモングラス、アボカドリーフ、ハイビスカス、アンチョチリの12種類です。
2022/12/05
ジンベントカレンダー５
Ginvent CALENDAR 2022 by Cocktail Bar Nemanja😊🎄🎁
【Heimat Vogel Frel】
ドイツのシュバイゲルンドのクラフトジン "HEIMAT" のノンアルコール「ヘイマット・ヴォーゲル フレル」。
使用 ボタニカルは、ジュニパーベリー、ラベンダー、レモンバーベナ、ジンジャー、タイム、メドウセージなど。
人工的な香料の添加は一切行っていないノンアルコールジンです。
2022/12/04
ジンベントカレンダー４
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【Organic Gin Orb】
山口県長門市のクラフトジン「青舞」。
2019年に設立した蒸溜所｢Neo Blue Distillery｣が2020年から販売開始したジン。
このジンの味わいを支える無農薬のハーブ13種は、地元の ゆや棚田景観保存会が中心となって棚田で栽培をしています。
ボタニカルは、ジュニパーベリー、奥出雲薔薇園の薔薇さ姫、リコリス、レモンバーベナ、レモングラス、イエルバルベナ、ローズセラニウム、タイム、ローリエ、ラベンダー、ローズマリー、ホーリーバジルなど。
2022/12/03
ジンベントカレンダー３
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【Borderless Gin Number Eight Distillery Edition for TWC】
横浜のナンバーエイト・ディスティラリー東京の虎ノ門蒸留所、東京リバーサイド蒸溜所の3蒸溜所が、持ち寄った９つのボタニカルで造られた【ボーダーレスジン】。
ボタニカルは、トマト、プラム、ローズ、ホーリーバジル、チコリルート、ピンクペッパー、青ミカン、アボカドの種、ジュニパーベリー。
3蒸溜所とも同じボタニカルで、それぞれの解釈で3種造られています。
2022/12/02
ジンベントカレンダー２
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【Paulchen London Dry Gin】
ドイツのラインラント・プファルツ州のクラフトジン【パウルヒェン ・ロンドンドライジン】
イタリアのアルト・アディジェの数種類のベリーやエーデルワイス、シトラス類のアロマが特徴のジン。
繊細なフローラルノートにスパイシーさがありマイルドな味わいです。
使用ボタニカルは、ジュニパーベリー、クランベリー、ブルーベリー、サンザシ、ビター オレンジピール、レモンピール、レモングラス、ラベンダー、エーデルワイス、コリアンダーシード、ペッパーなどです。
2022/12/01
ジンベントカレンダー１
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【Hernö Islay Cask Gin 2nd Fill Ardbeg】
日本限定の【ヘルノ・アイラカスクジン・セカンドフィル・アードベック】
スウェーデンのヘルノ ドライジンと同じボタニカルを、アイラカスク用に合わせた配合で蒸溜。 敷地内の自然の井戸水で45％まで加水後、アードベッグの樽で約20日間の熟成したもので、セカンドフィルです。
使用ボタニカルは、ハンガリー産のジュニパーベリー、メドウスイート、マダガスカルヴァニラ、リンゴンベリー、コリアンダー、レモンなど8種類です。
2022/11/19
柿とハニーラキヤのアレキサンダー
Cocktail Bar Nemanja秋のおすすめカクテル【柿とハニーラキヤのアレキサンダー】です。
家内が福岡で仕入れてきた博多産の柿「秋王」。
サクサクしていて瑞々しく糖度20%
セルビア産のハニーラキヤ、秋王、フレッシュ・クリームにカカオリキュールを少し加えてアクセント。
飾りの柿の葉はネマニャの小庭で紅葉したものです^ ^
是非お試しくださいませ！
2022/11/17
ローゼルのクローバークラブ
今週のおすすめカクテルは【ローゼルのクローバークラブ】です。
ローゼルと蜂蜜で作ったシロップを使用するクローバークラブです。
ジン、ローゼルシロップ、ローズウォーター、レモンジュース、卵白の爽やかなカクテルです。
浮かべたアサオカローズの無農薬の薔薇オーバーナイトセンセーション の香りと共にお楽しみ頂きます。
是非お試しくださいませ！
2022/11/12
カクテルバー・ネマニャがThe Best 50 Discoveriesに選出
ベスト50ディスカバリーに、カクテルバー・ネマニャが選出されました！
世界中の美食家が認める世界の飲食店を網羅しているサイトが「The Best 50 Discoveries」です。
選出は、美食家やグルメライター、飲食店経営者、シェフなどの投票によって決まります。
家内と2人で経営している我々の小さなお店が選出されるとは思っておりませんてました(^^;
とても光栄でございます。
投票して下さった皆様、有難うございました！
2022/11/08
仁和寺御室桜を使用したノンアルコールジン
Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2022 Blossom Art Associationで作るノンアルコールジントニック【仁トニック】。
数量限定となりますが、カクテルバー・ネマニャでお試し頂けます。
ボタニカルには、仁和寺御室桜、プリンセスミチコ、オーバーナイトセンセーション、菊、ニッキ、宇治抹茶、柚子、カルダモン、コリアンダーシード、ジュニパーベリー10ボタニカルです。
是非お試しくださいませ！
2022/11/03
横浜初のアブサン "ホンキートンク"
北條智之 レシピ監修・製造に関わって横浜初のアブサン！
ようやく姿を表した【アブサン・ホンキートンク・ブランシェ】
昨年3月15日に製造した横浜初となるアブサンです。
ボタニカルは、ニガヨモギ 、スターアニス、フェンネル、礒菊、浜香、檜葉、仏手柑、ネズミサシ、マジョラム、レモンバーベナ、オレガノ、スペアミント、ローズマリー、ディル、カフィアライム、カルダモンの16種類。
アルコール度数は50%、氷を入れたり加水すると綺麗に白濁します。
ボトルの販売はもう少し先になりそうですが、この11月から横浜ジン蒸溜所併設のバーでお楽しみ頂けることになりました。
是非横浜ジン蒸溜所でお試しいただけたら嬉しいです
2022/10/31
カクテルバー・ネマニャ９周年のお祝い有難うございました！
10月29日にカクテルバー・ネマニャはお陰様で９周年を迎えました！
日頃温かく応援して下さるお客様、仲良くさせていただいているバーテンダーの皆様、大変お世話になってメーカー様にも心より御礼申し上げます。
バー業界も色々変わりつつありますが、無理せず気負わずのんびりと頑張って行きたいと思います。
10年目となるカクテルバー・ネマニャをどうぞ宜しくお願い致します！
2022/10/07
ヌーベルローズのヴェルモットロゼ・コブラー
長野県産の葡萄「ヌーベルローズ」と「雄宝」が入荷しております。
おすすめカクテルは【ヌーベルローズのヴェルモットロゼ・コブラー】です。
フェルディナンズ・ヴェルモットロゼ、ヌーベルローズ、コニャック、アーモンドシロップ、レモンなどで作ります。
是非お試し下さいませ！
また明日は９日（日）は、１８時-２３時で臨時営業致します。
どうぞ宜しくお願い致します！
2022/10/01
長野県産の葡萄アウローラ21入荷しております
長野県産の葡萄【アウローラ21】が入荷しております。
ルーベルマスカットとリザマートの交配で育成したアリサの姉妹品種で、別名「赤アリサ」とも呼ばれています。
「粒が21g、糖度は21度、21世紀を代表する品種」を目指した葡萄で "アウローラ21" とブランド名が付けられているそうです。
このアウローラ21を召し上がりながらのおすすめカクテルは【ヴュ・カレ】です！
Vieux Carreは、フランス語で "古き街"
1930年代にニューオリンズのフレンチクォーターにあるホテル・モンテレオーネのCarousel BarのバーテンダーWalter Bergeron氏によって創案されたカクテルです。
ライウイスキー、コニャック、ヴェルモットロッソ、ベネディクティンDOM、2種のビターズで作るカクテルです。
是非お試し下さいませ！
