> Cocktail Bar Nemanja

2017/11/23

セルビアのチェリーケーキ


セルビアの友人にレシピを教えてもらったチェリーケーキを作ってみました。

材料はこちら。


小麦粉250g、砂糖100g、オイル(サラダ油やオリーブオイル)50ml、卵5個、ヨーグルト200ml、ベーキングパウダー5g、セルビアのサワーチェリー適量(今回は自家製のチェリーコンポートを使用しました)

作り方はとっても簡単です。

卵を割って攪拌し、砂糖を加え更に混ぜます。


そこにオイルを加えて、分離しないようによく混ぜます。
その後ヨーグルトも加えて混ぜます。


ベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるいにかけ、先程の生地に混ぜます。
なるべくこねないようにさっくりと混ぜ合わせていきます。

オーブンシートを敷いた型に生地の半量を流し、上からチェリーをまんべんなくのせます。


残りの生地を型に流します。


180度に予熱したオーブンで40分ほど焼きます。

焼き上がりました!


型から抜き冷まし、上から粉砂糖をふるって完成です。


セルビアらしい素朴な味わいでとっても美味しいです。
是非皆様も作ってみてくださいね。

★セルビア産のチェリーは冷凍品が日本でも販売されています。
フランスのメーカー「ラ・フルティエール」さんの品がおすすめです♪

2017/11/21

D.Bespoke 3rd Anniversary with Restaurant Andre Chiang


本日はシンガポールで著名なBAR「D.Bespoke」の3周年記念イベント【D.Bespoke 3rd Anniversary with Restaurant Andre Chiang】開催されます。


シンガポール最高位のミシュラン二つ星レストラン「André 」のAndre Chiangシェフの料理と「D.Bespoke」の金高大輝さんのカクテルとのペアリングで、光栄な事にカクテルバー・ネマニャの氣水を使って頂ける事になりました!

金高さん、3周年本当におめでとうございます!

2017/11/14

本日のおすすめ


風が冷たい夜になりました。
今日のネマニャのおすすめフードは【ビーフとキノコの煮込み】と【リブリャ・チョルバ(セルビアのフィッシュスープ)】です。



モンテネグロ産の赤ワインと是非ご一緒に。


ホットワインもおすすめです♪