> Cocktail Bar Nemanja: 11月 2018

2018/11/29

ネマニャ釣り部


釣り好きなお客様とご一緒に釣りに行き、釣ったお魚でお料理やお酒を楽しむ宴会を開催する通称【ネマニャ釣り部】。

今回は石鯛釣りにチャレンジしましたが、残念ながら石鯛は1匹も釣れず。
かわりに今が旬の黄金アジの大物がご参加いただいた皆様にヒット!

という訳で、今回の宴会はアジ宴会。
開催場所はネマニャでした。


ご参加の皆様が毎回貴重なお酒を差し入れしてくださいます。
今回もズラリと素敵なラインナップでした。


釣りたてのアジは刺身と鰺しゃぶに。


海タナゴとメバルは煮つけに。


エスカベッシュ。


アジフライはいぶりがっこ入りの自家製タルタルソース。


炊き立てご飯になめろうもご用意。
万が一お魚が釣れなかった時用にご用意しておいたサラダやミートボールのクリーム煮なども並べて、宴会スタート。

美味しいお酒に美味しいお魚、釣り談義や酒談義で話も弾み、とっても楽しいひと時でした。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました!

ネマニャ釣り部は年間を通して新会員(笑)募集中です。
釣り好きな方は是非ぜひ!

2018/11/28

セルビア料理ワークショップご報告


先日ネマニャで開催させていただいたセルビア料理のワークショップ

日本であまり馴染みが無いセルビア。
セルビア料理の美味しさ、楽しさを通して、セルビアという国にご興味を持っていただく最初の一歩になれば良いなと思い企画しています。

今回のご参加者は5名様。
前回同様、皆様で調理して最後にドリンクをいただきながらお食事しました。

テーブルの様子。この日作ったのは以下のお料理。

写真真ん中の赤っぽいペーストがアイヴァル(パプリカのペースト)。

アイヴァル・ロラトというロールケーキみたいなお料理は、ピクルスやハム入りのチーズクリームをアイヴァル入りの卵生地で巻いています。


メインはカラジョルジェヴァル・シュニッツラ。
チーズ入りのロールカツです。


事前にご用意したセルビアのフィッシュスープ、セルビアのお酒ラキヤ、ワイン、ソフトドリンクなどテーブルに並べて、皆様でセルビア風に「Živeli !!! ジベリ!!!」と乾杯。

ご参加された方の中にはセルビアを旅された方もいらしたので現地のお話を伺ったり、世界各国のお料理教室の話や、ロシアワールドカップ、台湾の話、お好きなアーティストの話など。
様々な話題で会話が弾んで、本当に楽しいひと時でした。

ご参加いただいた皆様のお陰で不慣れながらもなんとかイベントを終える事ができてホッと一息。

ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました!

今回タイミングが合わずご参加いただけなかった皆様、また次回是非ぜひよろしくお願い致します。





2018/11/21

23日(金・祝)は営業します



いつもカクテルバー・ネマニャを温かく応援いただきありがとうございます。

11月23日(金・祝)は18時から23時まで営業させていただきます。

休日ならではのゆっくりとした時間をネマニャでお過ごしいただければ幸いです。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております!




2018/11/14

セルビア料理のワークショップを開催します


日本ではなかなか馴染みが無い【セルビア】という国。
セルビアのお酒やお料理を通して、少しでも身近に感じていただきたいと思い、カクテルバー・ネマニャではセルビアの銘酒ラキヤやセルビア料理をお店でご用意しています。

実際にセルビア料理をご自身で作っていただき召し上がっていただく事で、セルビアの事を知っていただくきっかけになればと企画したワークショップの第2回目です。

第1回目の様子はこちらのブログ記事にて。

セルビアの調味料以外は日本のスーパーなどで購入できる食材を使用し、ご家庭でも簡単に作ることができるレシピのご紹介になります。

実習が多いワークショップとなりますが、お料理が苦手な方は見ているだけでも大丈夫です。逆にお料理が好きな方、得意な方は調理のお手伝いをお願いします♪

男性女性問わず、またセルビア好きな方、セルビアの事を全くご存じない方、どなたでも大歓迎です。
参加者の皆様全員で和気あいあいと楽しく調理を行い、お食事したいと思っています。

ご質問等ございましたらFBページのメッセージ、もしくはこちらのメールアドレスにご連絡ください。

メールの返信が24時間以内に無い場合は、メールが届いていない可能性もあります。その際はお手数ですがお電話でご確認ください。カクテルバー・ネマニャ045-664-7305

どうぞお気軽にご参加くださいませ!

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【ワークショップ詳細】

日時:2018年11月25日(日) 11時〜15時
(終了時間は若干前後する可能性があります)

場所:カクテルバー・ネマニャ

参加費:4500円(アイヴァルのお土産付き)
★材料費、お食事時のドリンク代、税込みとなります。

定員:6名様

調理実習内容

アイヴァル(パプリカのペースト)

アイヴァル・ロラト(アイヴァル入りの甘くないロールケーキ)


カラジョルジェヴァ・シュニッツラ(チーズ入りロールカツ)


持ち物:エプロン、筆記用具

調理後ご参加の皆様ご一緒にお食事となります。

上記メニューに加えセルビアのスープ(作り置き)、ラキヤ(セルビアのフルーツ・ブランデー)、食後のお茶(セルビアコーヒーorセルビアのハーブティー)をご用意します。
お酒が召し上がれない方はソフトドリンクをご用意しますので、参加申し込み時にお知らせください。

【ご参加にあたり注意事項とお願い】

★会場はカクテルバーになります。会場の性質上、小学生以下のお子様のご参加はご遠慮いただいております。

★調理を行いますので、髪の長い方は束ねていただくようご協力をお願いします。爪の長い方、ネイル等されている方は調理用手袋をご着用いただきますので予めご了承ください。

★貴重品の管理は参加者各自でお願い致します。

★商品の販売及びあっせん行為、ネットワークビジネスや宗教などへの勧誘行為、他イベントやサークル等への勧誘などは禁止となります。

★写真撮影は可能ですが、他の参加者の方が写り込む場合は必ずご本人に許可を取るようお願い致します。

【申し込み方法】

上記の【ご参加にあたり注意事項とお願い】を必ずご一読いただいた上で、お名前、ご連絡先を添えてこちらのメールアドレス までお申し込みいただくか、FBページへメッセージをお送りください。カクテルバー・ネマニャからの返信をもってご予約完了とさせていただきます。

メール送信後24時間以上経っても返信がない場合はこちらからのメールが届いていない可能性があります。その際はお電話にてお問い合わせください。
カクテルバー・ネマニャ TEL 045-664-7305

★★FBイベントページの「参加する」ボタンを押しただけでは正式予約となりませんのでご注意ください★★

定員になり次第、受付締め切りとさせていただきます。


【キャンセルポリシー】

お申し込み後のキャンセルは開催2日前までにご連絡ください。それ以降のキャンセルは参加費の50%、当日の連絡無しの不参加は参加費の100%がキャンセル料金として適用されますのでご注意ください。

2018/11/10

本日は臨時休業とさせて頂きます


本日10日(土)は家族の祝い事があるため鹿児島に帰省します。
そのため誠に勝手ながらカクテルバー・ネマニャはお休みさせていただきます。


ご不便・ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。
どうぞよろしくお願い致します。

2018/11/09

新しいBGM

ネマニャ ネマニャ・ラドゥロヴィチ

本日は当店の店名の由来となっているヴァイオリニスト、ネマニャ・ラドゥロヴィチさんの新しいアルバムの発売日。
ネマニャさん、おめでとうございます!

都内のCDショップを数軒回り販売状況をチェック。
各店でお買い上げしていたら、ネマニャがCDショップみたいになりました。




今回のアルバムも本当に素敵です!
ネマニャでも勿論今日からBGMに使用させていただきます♪

とても素敵な音楽と共にいただくお酒は格別の味。
優雅な秋の夜をお楽しみくださいませ。



2018/11/05

【八戸♥リスペクトナイト】ご報告


先日のイベント営業の最終日は【八戸♥リスペクトナイト】でした。

これは先月お邪魔した青森県・八戸でとてもお世話になったark LOUNGE&BARのオーナー・バーテンダー、久保さんに受けたおもてなしが、余りに楽しくて最高のひと時だったので、それをそのまま横浜で再現したい!と思い、八戸&久保さんへのリスペクトを込めた企画でもありました。

準備したお料理は八戸でいただいて美味しかったものをそのまま再現。

よって食材も青森産にこだわりました。

青森産ながいも。


青森産ごぼう。


青森といえばこれ。源たれ。


八戸産トマト。


日本酒も青森産で。


ソフトドリンクはもちろん青森産りんごジュース。


用意したお料理はながいもはそのまま千切りにして醤油を少しだけ。
トマトはさっぱりとトマトサラダに。

そして「キッチン・ドリーム」さんで食べた「生姜焼き」を再現。
味付けには源たれを使用。


八食センターの七輪村で食べた「烏賊のゴロ焼き」を再現。


そして青森といえば「せんべい汁」♪
青森産のごぼうが良い出汁に。


「サバの駅」で食べた「サバの串焼き」も忠実に再現(笑)



「みなと食堂」で食べた「漬け丼」も再現。
ニンニク入りの漬けダレを自分で作ってみました。


そして「キッチン・ドリーム」さんの「ハムエーグサンド」も真似っこ。
「ハムエッグ」ではなく「ハムエーグ」なのが何とも良い感じ。


ドリンクは「みろく横丁」のコーヒー杯を再現(笑)
そして青森産の日本酒、ワイン、その他のお酒なども。

お腹いっぱい食べて飲んでの八戸ナイト。
皆様「美味しい!」と沢山召し上がってくださり嬉しかったです♪

とっても好評だったので、機会があれば八戸リスペクト第二弾も開催したいです。