> Cocktail Bar Nemanja: 2022

2022/11/19

柿とハニーラキヤのアレキサンダー

 Cocktail Bar Nemanja秋のおすすめカクテル【柿とハニーラキヤのアレキサンダー】です。

家内が福岡で仕入れてきた博多産の柿「秋王」。

サクサクしていて瑞々しく糖度20%

セルビア産のハニーラキヤ、秋王、フレッシュ・クリームにカカオリキュールを少し加えてアクセント。




飾りの柿の葉はネマニャの小庭で紅葉したものです^ ^

是非お試しくださいませ!


2022/11/17

ローゼルのクローバークラブ

 今週のおすすめカクテルは【ローゼルのクローバークラブ】です。

ローゼルと蜂蜜で作ったシロップを使用するクローバークラブです。

ジン、ローゼルシロップ、ローズウォーター、レモンジュース、卵白の爽やかなカクテルです。




浮かべたアサオカローズの無農薬の薔薇オーバーナイトセンセーション の香りと共にお楽しみ頂きます。

是非お試しくださいませ!


2022/11/12

カクテルバー・ネマニャがThe Best 50 Discoveriesに選出

 ベスト50ディスカバリーに、カクテルバー・ネマニャが選出されました!

世界中の美食家が認める世界の飲食店を網羅しているサイトが「The Best 50 Discoveries」です。

選出は、美食家やグルメライター、飲食店経営者、シェフなどの投票によって決まります。




家内と2人で経営している我々の小さなお店が選出されるとは思っておりませんてました(^^;

とても光栄でございます。

投票して下さった皆様、有難うございました!


2022/11/08

仁和寺御室桜を使用したノンアルコールジン

 Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Distillers Cut 2022 Blossom Art Associationで作るノンアルコールジントニック【仁トニック】。

数量限定となりますが、カクテルバー・ネマニャでお試し頂けます。




ボタニカルには、仁和寺御室桜、プリンセスミチコ、オーバーナイトセンセーション、菊、ニッキ、宇治抹茶、柚子、カルダモン、コリアンダーシード、ジュニパーベリー10ボタニカルです。

是非お試しくださいませ!


2022/11/03

横浜初のアブサン "ホンキートンク"

 北條智之 レシピ監修・製造に関わって横浜初のアブサン!

ようやく姿を表した【アブサン・ホンキートンク・ブランシェ】

昨年3月15日に製造した横浜初となるアブサンです。

ボタニカルは、ニガヨモギ 、スターアニス、フェンネル、礒菊、浜香、檜葉、仏手柑、ネズミサシ、マジョラム、レモンバーベナ、オレガノ、スペアミント、ローズマリー、ディル、カフィアライム、カルダモンの16種類。




アルコール度数は50%、氷を入れたり加水すると綺麗に白濁します。

ボトルの販売はもう少し先になりそうですが、この11月から横浜ジン蒸溜所併設のバーでお楽しみ頂けることになりました。

是非横浜ジン蒸溜所でお試しいただけたら嬉しいです

2022/10/31

カクテルバー・ネマニャ9周年のお祝い有難うございました!

 10月29日にカクテルバー・ネマニャはお陰様で9周年を迎えました!

日頃温かく応援して下さるお客様、仲良くさせていただいているバーテンダーの皆様、大変お世話になってメーカー様にも心より御礼申し上げます。



















バー業界も色々変わりつつありますが、無理せず気負わずのんびりと頑張って行きたいと思います。


10年目となるカクテルバー・ネマニャをどうぞ宜しくお願い致します!


2022/10/07

ヌーベルローズのヴェルモットロゼ・コブラー

 長野県産の葡萄「ヌーベルローズ」と「雄宝」が入荷しております。

おすすめカクテルは【ヌーベルローズのヴェルモットロゼ・コブラー】です。

フェルディナンズ・ヴェルモットロゼ、ヌーベルローズ、コニャック、アーモンドシロップ、レモンなどで作ります。




是非お試し下さいませ!

また明日は9日(日)は、18時-23時で臨時営業致します。

どうぞ宜しくお願い致します!


2022/10/01

長野県産の葡萄アウローラ21入荷しております

 長野県産の葡萄【アウローラ21】が入荷しております。

ルーベルマスカットとリザマートの交配で育成したアリサの姉妹品種で、別名「赤アリサ」とも呼ばれています。

「粒が21g、糖度は21度、21世紀を代表する品種」を目指した葡萄で "アウローラ21" とブランド名が付けられているそうです。

このアウローラ21を召し上がりながらのおすすめカクテルは【ヴュ・カレ】です!





Vieux Carreは、フランス語で "古き街"

1930年代にニューオリンズのフレンチクォーターにあるホテル・モンテレオーネのCarousel BarのバーテンダーWalter Bergeron氏によって創案されたカクテルです。

ライウイスキー、コニャック、ヴェルモットロッソ、ベネディクティンDOM、2種のビターズで作るカクテルです。

是非お試し下さいませ!



2022/09/13

ネグローニ・ウィーク2022

 


本日から1週間「Negroni week 2022」との事で、ネマニャは参加しておりませんが、勝手にネグローニ推奨week です。


おすすめは【ノルマン・ネグローニ】 カルヴァドス・ベースのネグローニです。 

別名「カルヴァドス・ネグローニ」や「アップルブランデー・ネグローニ」とも呼ばれております。 

カルヴァドスベースのネグローニは様々なヴァリエーションがありますので、飲み比べも是非!


2022/09/09

スペシャルゲスト

 昨夜のスペシャルゲスト。

スコットランドからアイル・オブ・ハリス蒸留所のピーターさんにご来店いただきました!


お会いできてとても嬉しかったです。

素敵なお土産もいただきました♪ 


ピーターさん、スコッチモルト販売株式会社様、ありがとうございました!

今夜はハリスジンで乾杯!





2022/09/01

黄金桃のジョージア・マルガリータ

 


【おすすめカクテル】  黄金桃のジョージア・マルガリータ

テキーラ・レポサド、山形産黄金桃、ライムジュースなどで作ります。 

桃の香りと味わいをお楽しみいただけます。是非ぜひ♪

今週の営業は本日まで。 金・土・日はお休みとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。


2022/08/25

シャルドネのジャックター

 愛媛のDomaine YUMEMI様のシャルドネをお分け頂きました!

シャルドネのイメージだと酸っぱいかな?と思っておりましたが、ほのかな甘さに干し葡萄を思わすような味わいでありながら独特な風味。

酸っぱくなく美味しいです!






今回ロンリコ151ラム、サザンコンフォート、シャルドネに微量のワインビネガーを加えた【シャルドネのジャックター】にしてみました^ ^

パンチの効いたカクテルでシャルドネの旨味も楽しめるカクテルです。

是非お試し下さいませ!


2022/08/23

コープスリバイバー・ナンバー・ブルー

 


おすすめカクテル 
【コープスリバイバー・ナンバー・ブルー】 

2007年にニュージーランドのJacob Briars氏が考案。
クラシックカクテル「コープス リバイバー No.2」の材料をコアントローからブルーキュラソーに置き換えたツイストカクテルです。


2022/08/20

HORSE WITH NO NAME

 


【HORSE WITH NO NAME】 

ドイツ産のクラフトジン「Monkey47」の生みの親として知られているアレクサンダー・シュタイン氏。 
2020年にアレクサンダー氏がシュヴァルツヴァルトに新たなブランド「ザ・ホース・スピリット・カンパニー」を立ち上げました。 

こちらの商品が【ホース・ウィズ・ノー・ネーム】

アメリカのバーボンに、ブラックフォレストで作られた唐辛子ハバネロを蒸溜したスピリッツをブレンドしています。 
カプサイシンによる辛さは無く、ほのかなハバネロの風味を味わえます。 

6本購入しましたので、気になる方はどんどん召し上がってください。


2022/08/18

夏祭りピスコパンチ

 去りゆく夏を惜しみつつ、童心に帰るようなひと時を。

久しぶりにヨーヨー風船のカクテルを復活させてみました^ ^

ピスコパンチのアレンジ

【夏祭りピスコパンチ】です。




梅しそピスコ、パッソア、コリアンダーシード、フレッシュ・グレープフルーツ、ソーダなどで作るどこか懐かしい味のカクテルです。


是非お試しくださいませ!

2022/08/16

長命草ラストワード

 ネマニャの小庭の長命草(牡丹防風)の花が咲きました^ ^

"一株食べれば一日長生きする" と言い伝えられている長命草。

氣水を仕込み「Last Word」のロング仕立て【長命草のラスト・ワード】をご用意しております。




ジン、長命草氣水、シャルトリューズヴェール、マラスキーノ、ライムジュース、アブサン、ファーブラザーズ・ハーバルでお作りしております。

是非お試し下さいませ!

2022/08/10

浜なしと生姜のピスコサワー

  今週のカクテルバー・ネマニャのおすすめカクテルは【浜なしと生姜のピスコサワー】です!

ピスコ、浜なし、生姜、レモンジュース、ライムジュースなどで作ります。




ピスコと浜なしの相性の良さに生姜でアクセントを加え、浜なしのジューシーさとほのかな甘み、程よい酸味でまとめた一杯です。

是非お試し下さいませ!

2022/08/09

浜ぶどうのティツィアーノ

 

本日朝から仕入れてきた浜なし、浜ぶどう、横浜産の桃。

旬な横浜のフルーツを生食で是非お召し上がり下さい。

今週おすすめカクテルは【浜ぶどうのティツィアーノ】です。



大人気過ぎてかろうじて買うことが出来た浜ぶどう。

少ない仕入れになりましたので数杯の限定になります。

是非お試しくださいませ!


2022/08/08

8月第2週の営業時間

 


【8月第2週の営業時間】

8月8日(月)17ー24時

8月9日(火)17ー24時

8月10日(水)17ー24時

8月11日(木・祝)定休日

8月12日(金)17ー24時

8月13日(土)17ー24時


23時以降のご来店は事前にお電話でご確認ください。

今週もどうぞよろしくお願いします。


2022/08/01

8月第1週の営業時間

 



【8月第1週の営業時間】


8月1日(月)17ー24時

8月2日(火)20ー24時
(セミナー参加の為、20時オープンとなります)

8月3日(水)17ー24時

8月4日(木)17ー24時

8月5日(金)17ー24時

8月6日(土)17ー24時


今週もどうぞよろしくお願いいたします。



2022/07/29

ブラッディー・ボニート

 


当店のシグネチャーカクテルよりご紹介

【ブラッディー・ボニート】

鰹出汁風味のカクテルなのです。

意外と人気者なのです。

めちゃくちゃ暑いので、皆様水分補給を忘れずに。

良い週末をお過ごしくださいませ♪



2022/07/28

おすすめカクテル【プチグレンのカイピロスカ】

 


おすすめカクテル【プチグレンのカイピロスカ】

最近はお客様のご来店状況が全く読めないので、すごく暇だったり、急に満席になったりします。

基本的にはご常連のお客様には必ずお席をご用意できるよう、ビジターのお客様用のお席は限られた数にさせていただいています。

初回ご来店時は可能な限り事前にご予約をお願いいたします。

「絶対カウンター席じゃないと嫌!」というご要望もよくいただくのですが、その時の状況次第となりますので、座席の確約は行っておりません。

ご理解・ご協力いただきますようお願いいたします。



2022/07/20

摘みたてブルーベリー

 


神奈川・二宮産のブルーベリー。 

今朝摘んできたばかりのフレッシュな果実をたっぷり使いフローズンカクテルをご用意します。

今日みたいな暑い日にぴったりな一杯です。
是非ぜひ♪

2022/07/16

ミスティ・モヒート

 只今のおすすめカクテルは、アクアヴィットと元気なイエルバブエナで作る【ミスティ・モヒート】です。

ハーブで打ち上げ花火をイメージした飾り付けもしております。



是非お試しくださいませ!


2022/07/13

おすすめカクテル

 


【おすすめカクテル】  デス・イン・ジ・アフタヌーン 

フェンネルの花の花粉を加えて仕上げます。

豊かな香りをお楽しみください。


2022/07/05

Spitzmund スピッツムント

 


北ドイツで造られているクラフトジン 【Spitzmund スピッツムント】 

 ボタニカルはプラム、リンゴ、ヘーゼルナッツ、コリアンダー、メース、レモン、オレンジ、ジュニパーベリーなど。

オロロソのシェリーカスクで1年熟成した限定品です。

クラフトジン好きな方は是非。


2022/06/05

6月6日は臨時休業とさせていただきます

  【臨時休業のお知らせ】

平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

本日は八戸ark LOUNGE & BAR様にてゲストシフトです。

誠に勝手ながら6月6日(月)は八戸出張のため臨時休業させていただきます。



ご不便をおかけしいたしまして大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。