> Cocktail Bar Nemanja: 2020

2020/09/24

薔薇香るクローバークラブ

 本日は台風が本格的な秋を運んで来たのか、吹き渡る風が冷たくて肌寒い夜となりました。

本日のおすすめカクテルは薔薇香る【クローバークラブ】です。


オーバーナイトセンセーションの香りと共に楽しめる爽やかなジンベースのカクテルです。

是非お試し下さいませ!

2020/09/22

群馬産のぶどう雄宝


 群馬産のぶどう「雄宝」が届きました。

ひと粒ひと粒が大きくてビックリします。



隣(右)のシャインマスカット「晴王」と比べると大きさがわかります^ ^

是非お試しくださいませ!

本日22日はお休みとなります。

どうぞ宜しくお願い致します。

2020/09/21

シルバーウィーク2020営業のお知らせ

 連休中皆様いかがお過ごしでしょうか?

ここ一週間くらい横浜も人の動きが少し活発になってきた気がしますが気を抜かないように変わらず感染防止対策はしっかり行い営業してまいります。


お知らせが大変遅くなりましたが、連休中の営業のご案内です。

9月21日(月・祝)17時-24時 営業

9月22日(火・祝)休み

変則的な営業で申し訳ありません。

皆様どうぞ楽しい連休をお過ごしくださいませ!


2020/09/18

鹿児島産キスのエスカベッシュ・カレー風味

 本日カクテルバー・ネマニャのフルーツは栃木産の長十郎梨、山形産の黄桃、山梨産のマスカットが入荷しております。

おすすめフードは鹿児島産キスのエスカベッシュ・カレー風味、宮城産メカジキのフライ・いぶりがっこタルタルソース添え、鮭とサワラのリブリャ・チョルバと魚縛りです^ ^


皆様どうぞ良い週末をお過ごしくださいませ!

2020/09/17

ネグローニ・ウィーク2020

 Negroni week 2020!

ネグローニが誕生して今年で101周年。

今週はネグローニ・ウィークという事で「シナモンバレル・ネグローニ」をおすすめしております。



樽熟させピーティーでシナモンの香りが際立つネグローニとなっております。

是非ご利用下さいませ!


2020/09/16

スパゲッティ・ミートソース

 お客様からリクエストが多い「スパゲッティ・ミートソース」。

仕込んでおりますので今週おすすめとなります。


香味野菜と赤ワインたっぷりで煮込んでいます。

是非お試し下さい!


2020/09/15

季の美ハウス・ジン

 季の美の通常11ボタニカルと6つのエレメントをもとにブレンドし、季の美ハウスの井戸水で加水し43%に調整された季の美ハウス限定発売のクラフトジンです。

是非お試し下さいませ!


2020/09/12

ブッフ・ブルギニョンと黄華

 今週あたりから関内も少しずつ賑わいを取り戻してきました。

変わらず感染防止対策はしっかり行いながら、ネマニャらしくのんびり頑張っております。


今日のおすすめは久しぶりの和牛の赤ワイン煮「ブッフ・ブルギニョン」です!

そして長野から希少品種のぶどう「黄華」が入荷しております。

「カッタクルガン」を「ヒロハンブルグ」と交配させたという品種。


ジューシーな甘さに少しの酸味が交わり、子供の頃に食べたような懐かしい味がするとても美味しいぶどうです^ ^

皆様どうぞ良い週末を!

2020/09/11

ローズヨコハマのシャンパンジュレップ

 今週末のおすすめカクテルは「ローズヨコハマ・シャンパン・ジュレップ」です。

ネマニャの小庭で育った無農薬のローズヨコハマの香りを楽しみながら飲めるシャンパン・ジュレップです。

是非ご利用下さいませ!

2020/09/08

スープドポワソンカレー

 只今のネマニャのおすすめは店主が釣り上げた魚を使った「スープドポワソンカレー」です。



魚と香味野菜たっぷりで煮込んだカレーにサワラのフライを添えました。

是非ぜひお試しくださいませ!

2020/09/04

ペリエ × カクテルバー・ネマニャ

 今月はカクテルバー・ネマニャとペリエ様のコラボレーションで、ペリエを使用したカクテルをおすすめしております!




是非お試し下さいませ!

2020/08/22

サーモンのレモンクリームペンネ

 只今のおすすめは【サーモンのレモンクリームペンネ】です。マイヤーレモンの爽やかな酸味で暑い日でもさっぱり美味しくいただけます^ ^

本日は17時から24時まで営業です。


明日はネマニャ釣り部開催!

皆様良い週末をお過ごしくださいませ!

2020/08/20

浜ぶどうモヒート

 本日のおすすめカクテルは浜ぶどう藤稔を使用した【浜ぶどうモヒート】です^ ^




是非お試し下さいませ!

2020/08/18

浜なしダイキリ

 今週のカクテルバー・ネマニャは【浜なしダイキリ】をおすすめしております!

ドイツのボンプラン・ラム&グレープと浜なしにフレッシュ・ライムジュースを少量加えるカクテルです。


是非お試し下さいませ!

2020/08/13

「浜なし」&「浜ぶどう」

 

毎年この時期になると楽しみにしているのが、横浜ブランドの「浜なし」と「浜ぶどう」。

市場はほぼ出回らず、直売所や生産農家さんのご自宅のガレージなどで直接販売されていらっしゃいます。

例年楽しみにされていらっしゃる方も多いので、販売開始時間には長蛇の列ができることもあり、購入できるかは運次第。

お盆近くになると毎年「そろそろかな~。」とソワソワします。

今年も販売が始まったとの情報を入手し、張り切って出かけてきました。

販売開始30分前に直売所に到着しましたが、既に40名ほど並んでいらっしゃいました。

3密にならないよう距離を空けて、炎天下の中並んだ結果、「浜なし」&「浜ぶどう」を無事購入できました♪

品種は梨が「幸水」葡萄が「藤稔」です。

早速冷蔵庫で冷やして味見しましたが、どちらも甘くてジューシーでとっても美味しいです。

横浜の生産者さんが愛情たっぷりで育てられた貴重な品。

大切に使わせていただきます。

カクテルやフルーツ盛り合わせでご用意します。
旬の味覚を是非ぜひ味わいにいらしてくださいませ。



2020/08/05

浜香ギムレット

海浜植物の女王、浜香(ハマゴウ)。

夏らしくなるとネマニャの小庭で花を咲かせてくれます。



ハマゴウの氣水を使用したカクテルバー・ネマニャの【浜香ギムレット】も今がベストシーズンとなります^ ^

是非お試し下さいませ!

2020/08/04

スモーキング・ガン


開店から約7年の間、手入れをしながら大切に使っていたスモーキングガン。

そろそろ寿命なので2代目を購入しました。

長い間様々なカクテルに活躍してくれてありがとう! 
新しい子も大切に使いたいと思います。

 そんな訳で本日のおすすめカクテルは、クロモジのチップで燻製したチョコレート・アレキサンダーです。


2020/07/30

こしき姫


今が旬のパッションフルーツ。

家内の故郷・鹿児島県薩摩川内市産でその名も「こしき姫」です。

通常パッションフルーツは表面がつるつるの時は酸味が強く、追熟しシワシワになると甘くなると言われていますが、こしき姫は果肉がギッシリ詰まっていて、つるつるの状態でも甘くてとても美味しいのです。
カクテルや生食でご用意しております。


パッション フルーツのカクテルも是非お楽しみくださいませ!


2020/07/25

ロリータ


本日は自分のバーテンダーの師の命日。

今夜のおすすめカクテルは、師が1990年に創作した「ロリータ」。
四谷三丁目・荒木町のバー・ピガールのオリジナル・カクテルです。


ドライ・ジン、ピーチリキュール、フレッシュ・ライムジュースのサッパリしたショートカクテルです。

是非お試し下さいませ!



2020/07/21

フェルディナンズ新商品入荷


我々がブランド・アンバサダーを務めさせていただいているドイツのフェルディナンズ・ブランドより8月に発売される新商品。輸入元の田地商店様のご厚意で、発売に先駆けていち早く入荷致しました。



ブランド最高峰の【フェルディナンズ・ザール・ドライジン・ゴールドキャップ2019】と【フェルディナンズ・サマーグレープジン・6周年アニバーサリーボトル】です。

どちらも大変素晴らしい味わいとなっております。

是非ぜひお試しくださいませ。

2020/07/15

ノンアルコールジンNEMA0.00%八ヶ岳テロワール本日発売開始


本日2020年7月15日よりネマの限定品【Non-Alcoholic Gin NEMA 0.00% Yatsugatake Terroir】が発売開始となります!

NEMA0.00%公式サイトで購入できます。

https://www.nema.bar-nemanja.com

今回は八ヶ岳のハーブや花8種類で造ったハーバル感溢れるノンアルコールジンとなっております。

ボタニカルは、月見草、カラタチ花、レモンバーベナ、オーバーナイトセンセーション 、タンポポ、セージ、ローズマリー、ジュニパーベリーです。











トニックウォーターやジンジャーエール割り、レモネードや柑橘系のジュース、お茶割りなどカクテルベースにお使い頂けます。

皆様、どうぞ宜しくお願い致します!


2020/07/01

7月になりました



7月になりました。早いもので今年も折り返しです。

新しい生活様式および感染防止対策に準じるスタイルでの営業の為、ご来店くださるお客様方にはご迷惑をおかけする事も多々あり本当に心苦しい限りです。

その様な中でも日々ご来店くださり、温かく応援してくださる皆様に心より感謝しております。
いつもありがとうございます!

7月も引き続き安全第一で、無理せずのんびりネマニャらしく頑張ります。
皆様もくれぐれもお気をつけてお過ごしくださいませ。


2020/06/22

営業時間変更のお知らせ


【営業時間に関するお知らせ】

平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。
神奈川県から時短営業要請の解除が発表されました。

カクテルバー・ネマニャでは感染防止対策を最優先に考え、当面の営業時間を以下に変更させていただきます。

月曜日ー土曜日
17時〜24時(ラストオーダー23時30分)


また24時以降の深夜営業に関しましては完全予約制で承ります。
こちらはご連絡先(お名刺等)をお預かりさせていただいている既存のお客様のみとさせていただきます。
深夜時間帯にご来店をご希望のお客様は、大変お手数ですが事前にご連絡をお願い致します。

今後も感染防止対策を第一に安全な営業を心がけていきたいと思います。
ご理解・ご協力を賜りますようお願い申し上げます。

皆様のご来店を心よりお待ちしております!


2020/06/20

mirea82号


横浜みなとみらい21近隣エリアで配布されているフリーペーパー「mirea」。

最新号82号の表紙用のカクテルを製作させていただきました!



横浜の皆様、見かけたら是非お手元に取ってご覧くださいませ。

ネットの掲載記事はこちらです。

2020/06/14

店内に空間清浄器設置しております


 先週から空間清浄器を設置しております。

撤退した換気と共にこうした品を併用し、除菌・消臭もしっかり行い、皆様に安心してご来店いただける心地良い空間作りを心がけていきたいと思います。


本日14日(日)は14時から20時までの営業です。

生憎の梅雨の時期ですが皆様のお越しを心よりお待ちしております!

2020/06/13

2020ワールド・ジン・デイ

本日6月13日はWorld Gin Day!

Liquor Page様でカクテルバー・ネマニャのシグネチャー・カクテル「ジントニッキー・メルセデス」を動画で紹介しております。

https://liquorpage.com/club/movie-cocktail-bar-nemanja/



またアルコールが苦手な方は、ノンアルコールジンNEMAがございます!

NEMA公式ページ
http://nema.bar-nemanja.com


本日は是非ジンで乾杯下さいませ!

2020/06/08

酒育の会「続・バーへ行こう」

「酒育の会」様のホームで連載している【続・バーへ行こう】でカクテルバー・ネマニャをご紹介頂きました。




お時間ございましたら是非ご覧下さいませ!

2020/06/01

営業再開いたします


【営業再開のお知らせ】

カクテルバー・ネマニャは6月1日(月)より営業を再開させていただきます。

2か月近い休業でお客様方には大変なご不便とご迷惑をおかけしまして誠に申し訳ございませんでした。
休業期間中も温かく応援し続けてくださった皆様に心より感謝しております。
いつも本当にありがとうございます!

神奈川県では当面22時までの短縮営業を要請されているため、営業時間は16時から22時とさせていただきます。






また県が感染防止対策で特に重要となる要素をまとめたチェックリストに基づいた「感染防止対策取組書」を店頭に掲示しています。

お客様方にもご協力をお願いさせていただきながら、感染防止対策に最大限に注意を払って営業したいと思っております。




お客様方にはご来店時の手指の消毒をお願いしております。
また体調不良や発熱時はご来店をご遠慮いただいております。

通常の半数程度の座席を目途に入店制限を行っておりますので、大変お手数ですがご来店時は可能な限り事前にご予約をお取りいただけますようお願いいたします。

暫くは手探り状態での営業になるかと思いますが、少しでも皆様にお寛ぎいただけるよう、皆様の日常の1ページにネマニャを加えていただけますよう今後も頑張ってまいります。
今後ともどうぞよろしくお願い致します。

カクテルバー・ネマニャ 北條智之・久美子