> Cocktail Bar Nemanja: 2020

2020/04/01

4月1日から11日の営業について


 平素はカクテルバー・ネマニャをご利用頂きありがとうございます。

先日のフェイスブックの投稿に対して多くの反響をいただきありがとうございました。
気にかけていただいている皆様に心から御礼申し上げます。
ネット上の文字では想いや真意をお伝えする事はとても難しいなと感じました。
個々に思う事はそれぞれの個人FBアカウントに投稿しています。

北條智之 https://www.facebook.com/tomoyuki.hojo.1

北條久美子 https://www.facebook.com/kumikobarnemanja

話し合った末、店としての決定事項は以下です。

【営業に関しまして】

平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

先日発表された東京都知事からの特定業種に相当する飲食店への外出自粛要請に伴いまして、4月1日(水)から4月11日(土)の間、当店の営業時間を18時オープン、23時ラストオーダー、23時30分閉店と変更させていただきます。

また以下の対策を行いながら営業させていただきます。

★店内の換気対策★

お客様が寒くならないよう十分に暖房しながら常時換気を行います。

★ご来店時の消毒のお願い★

少しでもリラックスしていただけるよう自家製のアロマ消毒スプレーをご用意しております。

★ゆとりを持った座席配置★

なるべく他のお客様との間を空けて席をご用意させていただきます。また店内の収容人数を通常の半分以下に設定し、それ以上のご人数が同時に店内に滞在しないよう調整させていただきます。

★スタッフの体調管理★

マスクを装着しての営業は今のところ考えておりませんが、常備しておりますのでご要望がありましたらマスク装着にてご対応させていただきます。また以前より実施中ですが、2時間に一度スタッフの検温を行っております。37度以上の発熱があった場合は即時営業を自粛させていただきます。

上記の対応を取りながら営業させていただきますが、状況の変化や官公庁からの要請があった場合は直ちに営業を自粛させていただきます。



お客様におかれましては外出自粛要請に沿った行動をお取りいただけますと幸いです。
またご来店いただく際は大変恐れ入りますが上記対策へのご協力、また他のお客様へのご配慮を賜りますようお願い致します。

一方的なお願いばかりで心苦しいですが、何卒ご理解ご寛容賜りますようお願い申し上げます。
ご不便ご迷惑をおかけし大変申し訳ございません。
どうぞよろしくお願い致します。

皆様十分にお気をつけて心安らかにお過ごしくださいませ。

2020/03/25

プリンの日


 本日は「プリンの日」という事で【ボヘミア風プディング】をご用意しております。

家内は小学生の頃、フレンチのシェフに憧れて、フランス料理の本も沢山読んでいたそうで、その頃に読んだフランス料理の本に載っていたのがボヘミア風プディングでした。




クレームパティシエールとフルーツを包んだクレープを入れて焼いたプリンです。

本日はサービスでご用意しております^ ^

2020/03/24

清美オレンジとカジキマグロ


 本日のおすすめカクテルはフェルディナンズ・ザール・クインスと清美オレンジで作る「オレンジ・フィズ」です。


おすすめ料理は「カジキマグロのフライ ショプスカサラタ添え」です。

ショプスカサラタは、パプリカ、トマト、胡瓜、カイマクチーズで作るセルビアのサラダです。


是非ペアリングでお楽しみ下さいませ!

2020/03/19

シュークリームの日


 本日のおすすめフードは【ハムステーキ、新じゃがのマッシュポテト添え】です。



そして今日は「シュークリームの日」との事なので、セルビアのシュークリーム【プリンセス・クロフネ】を家内が作りました。

甘いものがお好きな方へサービスでご用意します^ ^



皆様落ち着かない日々かと思いますが、連休前の夜、少しでも楽しくリラックスしてお過ごしくださいませ!

2020/03/17

トリプル・ピーク・ブラウンラベル


 カクテルバー・ネマニャのバックバーに新顔クラフトジンが加わりました!

ネマニャでお客様に大人気なドイツ・ブレーメン産のクラフトジン「トリプル・ピーク」の姉妹品。
【トリプル・ピーク・ブラウンラベル】です。


コーヒー豆やヘーゼルナッツ、ミントをボタニカルに使用しています。

一度ブレーメンの蒸留所も見学させて頂いたこともあり、こちらの製品は女性蒸留家が造っていらっしゃるのですが、どれも非常にクオリティの高い製品です。


是非お試し下さいませ!

2020/03/14

ピース・オブ・ヘブン


 本日はホワイトデー!

横浜は生憎の雪の天候.....

おすすめカクテルは、お客様からのリクエストもあり13年前に、アメリカ・サンノゼで開催されたミクソロジー・チャンピオシップのマティーニ部門で1位を獲得したチョコレートのカクテル「ピース・オブ・ヘブン」をご用意しております^ ^


是非ご利用下さいませ!

2020/03/12

ジントニック・アラモード

 
今週のおすすめカクテルは洋梨と生姜を加えたジントニック「Gin & Tonic à la mode」です!

お好みのフェルディナンズをお選び頂き、お造りさせて頂いております。



またノンアルコール・バージョンではNEMAでお造りさせて頂いております。

是非ご利用下さいませ!

2020/03/10

横浜のカクテル「J.Qキング」


 本日3月10日は「横浜三塔」の日です。

横浜三塔が同時に見える場所、赤レンガパーク、日本大通り、大さん橋の3カ所を巡ると願いが叶うという都市伝説があります。

皆様、横浜には横浜三塔に因んだカクテルがある事をご存知でしょうか?

カクテル【J.Q.KING(ジェー・キュー・キング)】です。



横浜三塔の愛称であるジャック、クイーン、キングが名前の由来です。

このカクテルは1998年、横浜中華街の名店Cocktail Lounge GREAT WALLの陳 学升 氏が横浜市公式カクテルとして当時創られたカクテルです。
横浜のカクテル・ファンでしたら一度は飲んだ事があるカクテルではないかと思います。

現在の横浜三塔のジャックは1917年に建てられ、キングが1928年、今の姿になる3代目のクイーンは1934年に建てられ、愛称で呼ばれるのは3つが建てられてからとされており、この愛称は塔の名を知らないトランプ好きなイギリスの船員達が1935年以降に名付けたとされております。

今夜は是非「J.Qキング」をお楽しみくださいませ!


2020/03/06

北海道産和牛のローストビーフ丼

 
 本日のネマニャご飯は「北海道産和牛のローストビーフ丼」です。

あか牛をローストビーフにしてミニサイズの丼にしました。


小腹が空いた時におすすめです。

2020/03/04

セルビアのミネラルウォーター Prolom Voda


先日、セルビア大使館様に貴重なセルビア産のお水"Prolom Voda"をいただきました。
少し甘みがありとても美味しいお水です。

貴重なセルビアのミネラルウォーターを使い真鯛、鰤、鱈をミックスしセルビアのフィッシュスープ【リブリャ・チョルバ】を家内が作ってくれました。



いつもより口当たりがまろやかになり美味しくでき上がっております。

セルビアのレシピで焼いたパンとの相性も良いです。

本日はセルビアスタイル(お腹いっぱいになるまでお替り自由)なので沢山召し上がってください!



2020/02/28

ヨクハマ・レッド・ブリック


本日はカクテルバー・ネマニャのモクテルを紹介。

カクテル"ヨコハマ"のノンアルコール版【ヨクハマ・レッド・ブリック】です。

和名ですと横浜赤煉瓦で、ヨクハマは横浜開港当時に外国人が横浜をYOKUHAMAと呼んでいた事から、少し捻ったヨコハマの呼び方にしてみました。


ノンアルコールジンNEMAとNEMAアブサン、フレッシュ・オレンジジュース、セルビア産ラズベリー、キャラメルで作るモクテルです。

是非お試し下さいませ!

2020/02/20

160ボタニカルのノンアルコールジン

本日2020年2月20日より160ボタニカルの「ノンアルコールジンNEMA0.00ディスティラーズカット2020ヨコハマ・テロワール」が発売となります。



以下のショップでお取り扱いしております。

●Cocktail Bar Nemanja
https://www.bar-nemanja.com/shop

どうぞ宜しくお願い致します。

2020/02/18

クラフトジン箱根


箱根限定のマニアックな国産ジン【クラフトジン箱根】が入荷致しました!

湘南ゴールド、片浦レモン、箱根産ミントをボタニカルに造られたジンです。


是非お試し下さいませ!

2020/02/14

バレンタインデー2020


本日はバレンタインデー。

おすすめのカクテルは人工イクラ・チョコレートカクテル「パールズ・F-ショコラ」です。


フェルディナンズ・ザール・クインスをベースにしたカクテルでパール状のチョコレートカクテルが口の中で弾けます。

デザートもあります。


エリザベス女王のチョコレートビスケットケーキをセルビアのビスケット「プラズマ」で作り、ドイツのアヴァディス蒸溜所のボンプラン・ラムを隠し味に入れました。

どこまでもカクテルバー・ネマニャ風な今年のバレンタインです。

皆様どうぞ楽しい金曜の夜を!



2020/02/13

タンドリー風チキンステーキのウルネベス添え


 今週のおすすめフードは【タンドリー風チキンステーキのウルネベス添え】です。

ウルネベスはセルビアのチーズスプレッド。



パプリカを効かせたピリ辛な味わいがチキンステーキとマッチしてお酒のお供にピッタリです。

本日も皆様のお越しを心よりお待ちしております。

2020/02/08

ストロベリー・フェスティバル2020


横浜赤レンガ倉庫にて今月26日まで「ストロベリー・フェスティバル2020」が開催されております!



苺のスイーツや苺のカクテルなどもありました!



只今カクテルバー・ネマニャでは、【ロッシーニ】をはじめとした苺のカクテルをご用意させて頂いております。

ノンアルコール・カクテルでしたら【苺のゼロ・アビエーション】がおすすめです。

是非ご利用下さいませ!

2020/02/07

レモンサワー


カクテルバー・ネマニャで密かなる人気上昇カクテル「レモンサワー」。

只今、神奈川県西地域レモンを使用しております。



県西地域では、温暖な気候を活かしてレモンが生産されております。
"相模湾からの潮風をうけたさわやかな酸味と香り豊かなレモン" という事で名物となっております。


ネマニャ流レモンサワーを是非お試し下さいませ!



2020/02/04

マッカラン25年アニバーサリー1970-1996年


マッカラン25年アニバーサリー1970-1996年

稀少品になっております。
マッカラン好きの方は是非お試し下さいませ!


ハーフショットでもお楽しみ頂けます。

2020/02/01

モンキー47ディスティラーズカット2012


Monkey47  Schwarzwald Dry Gin Distiller's Cut 2012

モンキー47が毎年リリースしている限定品ディスティラーズカットの2012版。
3000本の生産で通常の47種のボタニカルに欧州唐檜を加えて造られています。

47種のボタニカルと共に36時間浸漬した後に蒸留。
クレイコンテナ(陶器)で12ヶ月熟成し、アルピルスバッハの水(軟水)で加水。


欧州唐檜以外の47種類のボタニカルは次の内容です。

アンジェリカ、スイカズラ、アンブレット、ニオイイリス、ベルガモット、エルダーフラワー、ローズヒップ、ジュニパーベリー、ラベンダー、アカシア、イヌバラ、ショウブ、ブラックベリーの葉、キイチゴの葉、リンゴンベリー、ブラックベリー、クランベリー、ホーソンベリー、スローベリー、アーモンド、カルダモン、6種のペッパー、トウヒ、シナニッケイ、カモミール、シナモン、シトロンバーベナ、クローブ、コリアンダー、ジンジャー、ムクゲ、ハニーサックル、ジャスミン、レモンバーム、レモングラス、リコリス、タイマツバナ、ナツメグ、ピメント、ポメロ、セージ、ビターオレンジ、グレープフルーツ、カフィアライム、レモン

残り僅かとなりますが、モンキー47ファンの皆様、是非お試し下さいませ!


2020/01/31

セルビア料理


本日はセルビア料理 をご用意しました。
挽肉のグリル「チェヴァプチチ」とシンプルなパン「レピニャ」です。
数量限定ですのでお早めにどうぞ。
皆様どうぞ楽しい金曜の夜を!






2020/01/29

オマー・カスクストレングス・プラムバレル 54°


 台湾・南投蒸溜所のウィスキー【オマー・カスクストレングス・プラムバレル 54°】 が入荷しております。


モルト原酒を梅酒の樽で後熟しています。

ウッディーでフローラルな香り、青梅の酸味のニュアンスが少しあり、フィニッシュに重厚感も感じられます。


台南で購入したもので、日本入荷品と度数が違います。

是非お試し下さいませ!

2020/01/25

ジャックナイフ・レディ


 横浜の伝説BAR "バスバー・ジャックナイフ"。

有名なシグネチャー・カクテル「ジャックナイフ・レディ」は、マスターの南武志さんが開店当時(本牧)の1988年に考案したカクテルです。


バスバー・ジャックナイフは30周年の節目にクローズし、2018年4月から新たに移動式のトラベリング・ギャラリー・バスバーとして再スタート。

昨年南さんがカクテルバー・ネマニャにご来店されジャックナイフ・レディのレシピを教えて下さり、お店でのサーブも許可して下さいました。


カクテルバー・ネマニャでもご用意させて頂いております。

是非ご利用下さいませ。

2020/01/18

臨時休業のお知らせ

【臨時休業のお知らせ】

平素はカクテルバー・ネマニャをご利用下さり有難うございます。
明日2020年1月19日、台湾の台南で開催されるWhiskyhighfive•tainanにて北條智之のセミナーが開催されます。
また次の日20日は台南のBar Home様でゲストシフトも行います。
 

それに伴い本日より台湾に向かうためカクテルバー・ネマニャは、本日1月18日(土)と20日(月)は、臨時休業となります。
皆様にはご迷惑をお掛け致しまして申し訳ございません。
宜しくお願い致します。

2020/01/17

ミレアに掲載

mirea様のネット記事にカクテルバー・ネマニャをご紹介頂きました!

http://mirea-web.jp/202875



お時間ありましてご覧頂けましたら幸いです。
ミレア様、有難うございました!

2020/01/12

本日は臨時営業しております


本日1月12日(日)のカクテルバー・ネマニャは、18時から23時の臨時営業となります。

温かいラキアのカクテル「シュメディアン・ティー」もご用意しております。


皆様のご来店お待ちしております!

2020/01/10

本日のおすすめ


皆様1週間お仕事お疲れ様です。
明日から三連休になる方も多いのかな?
どうぞ楽しい週末を!

週末のネマニャご飯は「豚ロースの煮込み・白ワインとマスタードのソース」です。
3時間煮込んだ柔らかいお肉をクリーミーなマッシュポテトとご一緒にどうぞ!



今夜も皆様のお越しを心よりお待ちしております。


2020/01/07

七草カクテルとドイツ・ウィスキー


本日は七草のカクテル「七草ネグローニ」をご用意しております!


今月のおすすめウィスキーはドイツのモルト・ウィスキー【スリーランド】。

フェルディナンズを蒸溜しているアバディス蒸溜所のブランド・ウィスキーです。



ネマニャにはモーゼルワイン・カスク3年をご用意しております。

是非ご利用下さいませ!

2020/01/04

正月カクテル


2020年はじめのおすすめカクテルは、屠蘇入りのシャンパン・カクテル【プロイセン75】です!

西洋カリン・リキュールのフェルディナンズ・ザール・クインス、屠蘇シロップ、グレープフルーツ・ジュース、シャンパンで作るカクテルです。


是非ご利用下さいませ!

2020/01/03

2020年明けましておめでとうとございます


 2020年明けましておめでとうございます!

本年もカクテルバー・ネマニャをどうぞ宜しくお願い致します。

今年は本日1月3日から営業開始となります!

年始の営業時間をご案内させていただきます。

1月3日(金)18時〜23時
1月4日(土)18時〜23時
1月5日(日)定休日

1月6日(月)から通常営業となります。

また本日はお雑煮をご用意しております!


今年は福岡の【塩鰤雑煮】になります^ ^

お時間ございましたら是非お立ち寄りくださいませ。