nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish

【スイス産ジンのご紹介】

nginious! Cocchi Vermouth Cask Finish

クラフトジンの蒸留所ではボタニカル毎に蒸留し後からブレンドするというやり方が増えていますが、こちらも「ブレンドジン」と謳い、その手法で造られています。

ボタニカルは18種類。
フルーツバッチにはジュニパー、ベルベリー、ローレルベリーを使用。
シトラスバッチにはレモン、オレンジ、グレープフルーツ、カルダモン。
「スイスチャージ」と呼ばれる第３のバッチにはスイスの典型的なハーブ類(ヘイフラワー、クローバー、ビーバーム、バーベナ、ヒソップ、カモミール、ブラックカラント・リーフ、イリスルーツ、カーラインルーツ、ガランガル)を使用。
そして最後のバッチは甘草のみ。

それぞれのボタニカルは手作業で破砕、粉砕を行い、種別毎に6-8 時間浸漬。
100リットル以下で蒸留された後ブレンドされ4‐6週間寝かせて仕上げられています。

当製品は更にイタリアのコッチ社のベルモットカスクで2か月熟成した限定品となっています。
ボトルを覆っているのは山羊革です。