チョコ作り

少し前にチョコレート作りのレッスンを受けてきました。

モールドにカカオバターで着色して

チョコを流していきます。

先生の鮮やかな手さばきに見惚れました。

殆ど見ていただけで、私がお手伝いしたのは着色くらい。

でもこんな素敵な感じに出来上がり楽しかったです。

すっかりチョコ作りにはまってしまった私。
まずは形からと器具や材料を買いに河童橋へ。
先生も使用されていたものを真似して購入。

カカオバターやパールパウダーで色々試してみたいです。

まずはテンパリングが上手にできるように練習あるのみ。

バレンタインデーにはお店でもお出しできればいいなあと思います。