> Cocktail Bar Nemanja: 2022

2022/09/13

ネグローニ・ウィーク2022

 


本日から1週間「Negroni week 2022」との事で、ネマニャは参加しておりませんが、勝手にネグローニ推奨week です。


おすすめは【ノルマン・ネグローニ】 カルヴァドス・ベースのネグローニです。 

別名「カルヴァドス・ネグローニ」や「アップルブランデー・ネグローニ」とも呼ばれております。 

カルヴァドスベースのネグローニは様々なヴァリエーションがありますので、飲み比べも是非!


2022/09/09

スペシャルゲスト

 昨夜のスペシャルゲスト。

スコットランドからアイル・オブ・ハリス蒸留所のピーターさんにご来店いただきました!


お会いできてとても嬉しかったです。

素敵なお土産もいただきました♪ 


ピーターさん、スコッチモルト販売株式会社様、ありがとうございました!

今夜はハリスジンで乾杯!





2022/09/01

黄金桃のジョージア・マルガリータ

 


【おすすめカクテル】  黄金桃のジョージア・マルガリータ

テキーラ・レポサド、山形産黄金桃、ライムジュースなどで作ります。 

桃の香りと味わいをお楽しみいただけます。是非ぜひ♪

今週の営業は本日まで。 金・土・日はお休みとなります。

どうぞよろしくお願いいたします。


2022/08/25

シャルドネのジャックター

 愛媛のDomaine YUMEMI様のシャルドネをお分け頂きました!

シャルドネのイメージだと酸っぱいかな?と思っておりましたが、ほのかな甘さに干し葡萄を思わすような味わいでありながら独特な風味。

酸っぱくなく美味しいです!






今回ロンリコ151ラム、サザンコンフォート、シャルドネに微量のワインビネガーを加えた【シャルドネのジャックター】にしてみました^ ^

パンチの効いたカクテルでシャルドネの旨味も楽しめるカクテルです。

是非お試し下さいませ!


2022/08/23

コープスリバイバー・ナンバー・ブルー

 


おすすめカクテル 
【コープスリバイバー・ナンバー・ブルー】 

2007年にニュージーランドのJacob Briars氏が考案。
クラシックカクテル「コープス リバイバー No.2」の材料をコアントローからブルーキュラソーに置き換えたツイストカクテルです。


2022/08/20

HORSE WITH NO NAME

 


【HORSE WITH NO NAME】 

ドイツ産のクラフトジン「Monkey47」の生みの親として知られているアレクサンダー・シュタイン氏。 
2020年にアレクサンダー氏がシュヴァルツヴァルトに新たなブランド「ザ・ホース・スピリット・カンパニー」を立ち上げました。 

こちらの商品が【ホース・ウィズ・ノー・ネーム】

アメリカのバーボンに、ブラックフォレストで作られた唐辛子ハバネロを蒸溜したスピリッツをブレンドしています。 
カプサイシンによる辛さは無く、ほのかなハバネロの風味を味わえます。 

6本購入しましたので、気になる方はどんどん召し上がってください。


2022/08/18

夏祭りピスコパンチ

 去りゆく夏を惜しみつつ、童心に帰るようなひと時を。

久しぶりにヨーヨー風船のカクテルを復活させてみました^ ^

ピスコパンチのアレンジ

【夏祭りピスコパンチ】です。




梅しそピスコ、パッソア、コリアンダーシード、フレッシュ・グレープフルーツ、ソーダなどで作るどこか懐かしい味のカクテルです。


是非お試しくださいませ!

2022/08/16

長命草ラストワード

 ネマニャの小庭の長命草(牡丹防風)の花が咲きました^ ^

"一株食べれば一日長生きする" と言い伝えられている長命草。

氣水を仕込み「Last Word」のロング仕立て【長命草のラスト・ワード】をご用意しております。




ジン、長命草氣水、シャルトリューズヴェール、マラスキーノ、ライムジュース、アブサン、ファーブラザーズ・ハーバルでお作りしております。

是非お試し下さいませ!

2022/08/10

浜なしと生姜のピスコサワー

  今週のカクテルバー・ネマニャのおすすめカクテルは【浜なしと生姜のピスコサワー】です!

ピスコ、浜なし、生姜、レモンジュース、ライムジュースなどで作ります。




ピスコと浜なしの相性の良さに生姜でアクセントを加え、浜なしのジューシーさとほのかな甘み、程よい酸味でまとめた一杯です。

是非お試し下さいませ!

2022/08/09

浜ぶどうのティツィアーノ

 

本日朝から仕入れてきた浜なし、浜ぶどう、横浜産の桃。

旬な横浜のフルーツを生食で是非お召し上がり下さい。

今週おすすめカクテルは【浜ぶどうのティツィアーノ】です。



大人気過ぎてかろうじて買うことが出来た浜ぶどう。

少ない仕入れになりましたので数杯の限定になります。

是非お試しくださいませ!


2022/08/08

8月第2週の営業時間

 


【8月第2週の営業時間】

8月8日(月)17ー24時

8月9日(火)17ー24時

8月10日(水)17ー24時

8月11日(木・祝)定休日

8月12日(金)17ー24時

8月13日(土)17ー24時


23時以降のご来店は事前にお電話でご確認ください。

今週もどうぞよろしくお願いします。


2022/08/01

8月第1週の営業時間

 



【8月第1週の営業時間】


8月1日(月)17ー24時

8月2日(火)20ー24時
(セミナー参加の為、20時オープンとなります)

8月3日(水)17ー24時

8月4日(木)17ー24時

8月5日(金)17ー24時

8月6日(土)17ー24時


今週もどうぞよろしくお願いいたします。



2022/07/29

ブラッディー・ボニート

 


当店のシグネチャーカクテルよりご紹介

【ブラッディー・ボニート】

鰹出汁風味のカクテルなのです。

意外と人気者なのです。

めちゃくちゃ暑いので、皆様水分補給を忘れずに。

良い週末をお過ごしくださいませ♪



2022/07/28

おすすめカクテル【プチグレンのカイピロスカ】

 


おすすめカクテル【プチグレンのカイピロスカ】

最近はお客様のご来店状況が全く読めないので、すごく暇だったり、急に満席になったりします。

基本的にはご常連のお客様には必ずお席をご用意できるよう、ビジターのお客様用のお席は限られた数にさせていただいています。

初回ご来店時は可能な限り事前にご予約をお願いいたします。

「絶対カウンター席じゃないと嫌!」というご要望もよくいただくのですが、その時の状況次第となりますので、座席の確約は行っておりません。

ご理解・ご協力いただきますようお願いいたします。



2022/07/20

摘みたてブルーベリー

 


神奈川・二宮産のブルーベリー。 

今朝摘んできたばかりのフレッシュな果実をたっぷり使いフローズンカクテルをご用意します。

今日みたいな暑い日にぴったりな一杯です。
是非ぜひ♪

2022/07/16

ミスティ・モヒート

 只今のおすすめカクテルは、アクアヴィットと元気なイエルバブエナで作る【ミスティ・モヒート】です。

ハーブで打ち上げ花火をイメージした飾り付けもしております。



是非お試しくださいませ!


2022/07/13

おすすめカクテル

 


【おすすめカクテル】  デス・イン・ジ・アフタヌーン 

フェンネルの花の花粉を加えて仕上げます。

豊かな香りをお楽しみください。


2022/07/05

Spitzmund スピッツムント

 


北ドイツで造られているクラフトジン 【Spitzmund スピッツムント】 

 ボタニカルはプラム、リンゴ、ヘーゼルナッツ、コリアンダー、メース、レモン、オレンジ、ジュニパーベリーなど。

オロロソのシェリーカスクで1年熟成した限定品です。

クラフトジン好きな方は是非。


2022/06/05

6月6日は臨時休業とさせていただきます

  【臨時休業のお知らせ】

平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

本日は八戸ark LOUNGE & BAR様にてゲストシフトです。

誠に勝手ながら6月6日(月)は八戸出張のため臨時休業させていただきます。



ご不便をおかけしいたしまして大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。


2022/06/04

フローズンメロンのアカシア

 只今Cocktail Bar Nemanjaでは【フローズンメロンのアカシア】をおすすめしております。

初夏に雪のような白い花を枝から垂れ房状に咲かせる「アカシアの花」。

長野県原村のアカシアの花を使用したカクテルを作っています。

摘みたてはジャスミンに似た香りと蜂蜜の様な甘い香りを放っています^ ^

氣水にすると華やかながらも青い香りになりました。




フェルディナンズ・ザール・ドライジン、ベネディクティンDOM、アカシア花の氣水、濃厚なフローズン・メロンジュースで仕上げる「メロンのアカシア・カクテル」です。


またご好評いただいております【ローズウィーク・モヒート】は本日まで提供しております!


こちらも是非お試しくださいませ!

2022/06/02

今週はローズウィーク・モヒートがおすすめです

 今週のおすすめカクテルはアサオカローズで摘み取りさせていただいたオーバーナイトセンセーションで作る【Rose Week Mojito】です^ ^

ベースはジンです。




モヒートのベースには通常ホワイトラムを使用いたしますが、ジンに変えることでクセがなく、ボタニックで優しい味わいになります。


ノンアルコール版もご用意しておりますので是非お試しくださいませ。

2022/05/30

プリンセスミチコのスコーピオン

昨日アサオカローズさんで摘み取りさせていただいた貴重な薔薇「プリンセスミチコ」を使用したカクテル【プリンセスミチコのスコーピオン】^ ^

ホワイトラム、コニャック、プリンセスミチコ氣水、自家製ローズヒップシロップ、フレッシュオレンジジュース、フレッシュレモンジュースで作る夏のカクテルです。

浮かべているプリンセスミチコもオーガニックですのでお召し上がりいただけます。





スコーピオンは、1930年代後半にカリフォルニア州オークランドのTrader Vic'sで考案されたカクテルです。

スコーピオンは、考案者となるヴィクター・バージェロン氏がホノルルを訪れた際にThe Hutというバーで提供されているカクテルに興味を持ったことから始まりました。

ベースにはハワイの地酒であるオコレハオが使われており、ヴィクター氏は珍しいオコレハオの変わりに、入手可能なラムやコニャックを使用して独自のバリエーションを創作しクチナシの花を浮かべて"スコーピオン"と名付けたそうです。

プリンセスミチコのスコーピオンですが、数量限定カクテルですので是非お早めにお試しくださいませ!

2022/05/22

5月23日・24日は臨時休業とさせて頂きます

  【臨時休業のお知らせ】

平素はカクテルバー・ネマニャをご愛顧いただき誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら5月23日(月)、5月24日(火)は臨時休業させていただきます。

遅めのGWで京都に行って参ります。




ご来店を予定されていらした皆様、大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。


2022/04/29

GW期間の営業のお知らせ

 


いつも Cocktail Bar Nemanja を温かく応援くださり本当にありがとうございます! 

GW期間の営業に関してご案内させていただきます。 


4月29日(金・祝) 17時〜23時 
4月30日(土)   17時〜24時 
5月1日(日)    定休日 
5月2日(月)      17時〜24時 
5月3日(火・祝)    17時〜23時 
5月4日(水・祝)  17時〜23時 
5月5日(木・祝)  17時〜23時 
5月6日(金)      17時〜24時 
5月7日(土)          17時〜24時 
5月8日(日)     定休日 


変則的ですが【平日(土曜日含む)は24時閉店、祝日は23時閉店、日曜日は定休日】となっております。 

どうぞよろしくお願いいたします。

皆様どうぞ楽しいGWをお過ごしくださいませ。



2022/04/28

ご報告

                     

平素よりCocktail Bar Nemanja を温かく応援くださり本当にありがとうございます。

先日発表された【ASIA'S 50 BEST BAR 2022】の50位~100位のリストの中で72位にランクインさせていただきました。 

投票くださった皆様に心より感謝申し上げます。 

正直このようなランキングは無縁の存在と思っておりましたので、驚いております。 

嬉しさや喜びは勿論ありますが、こうしたアワードに選んでいただくよりも、まずは常日頃ネマニャを心から愛してくださるお客様方にこれからもずっと選んでいただけるような店でありたいです。 

リストでお写真を拝見すると、洒落たデザインの店内や洗練されたスタッフの方々、美しいカクテル、素敵なお店ばかりです。 

このリストはあくまでも一つのアワードでしかないので、日本中に世界中に、素敵なバーは星の数ほど存在していると思っています。 

その中でネマニャを選んで愛してくださる方々の存在が、何より大切です。 

いつも同じことを言いますが、すべての方に愛されるなど不遜な願いは持っておりません。 
ただこの店を選んで愛してくださるお客様方だけには、ずっと変わらず愛していただけるよう全力で努めるのみです。 

これからも気負わず、ネマニャらしくのんびり頑張ります。 

心からの感謝をこめて。



2022/04/19

ジャスミンのシルバー・ブリット


只今のおすすめカクテル 【ジャスミンのシルバー・ブリット】


暖かくなってきたのでベランダの植物達がスクスク育っています。


ジャスミンの花が綺麗に咲いたので、花をジンに漬け込みカクテルにしました。

          
  
この季節だけのお楽しみです♪



2022/04/04

都筑橘樹十二薬師

 

定休日の昨日はお世話になっているお客様にお誘いいただき、お寺を訪れました。 

12年に1度御開帳されるいう薬師様を参拝させていただき、とても貴重な経験となりました。 



境内には相鉄線の運転台が保存されていて、内部を拝見することもできます。


運転席に座らせていただき大興奮の店主でした。


御開帳期間は4月20日までです。 
薬師様は心と身体を守ってくださるとのこと。皆様も是非。 

 【都筑橘樹十二薬師 】
 https://tt12yakushi.net/


2022/03/28

おすすめクラフトジン【Mary Ana's Gin 】

 


Mary Ana's Gin 

ドイツ・ザールルイのザール蒸留所産。

使用ボタニカルは19種。

ヘンプシードフラワー、ジュニパーベリー、バジル、エルダーベリー、レモンピール、アニス、コリアンダー、生姜、ラベンダー、クローブ、蜂蜜、シナモン、リンデン、オレンジピールなど。その他ボタニカルはシークレットとなっています。

是非お試しください。


2022/03/23

サクラ&ベリージンのジンソニック

 


営業再開日の昨夜は大好きなお客様が京都からお越しくださいました。 

いつも気にかけてくださりとても嬉しいです。 
ありがとうございます!

只今のおすすめカクテル 

横浜ジン蒸留所の春の限定商品 「サクラ&ベリー ジン」を使用したジンソニック。
桜香るフローラルで爽やかな一杯です。

本日ものんびりお待ちしております。


2022/03/21

時短要請解除

 


いつも温かく応援くださりありがとうございます。

約2ヶ月の時短要請がようやく解除となります。

短い営業時間にもかかわらず足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました

3月22日(火)からの当面の営業時間は以下の通りとさせていただきます。 

月〜土 17時-24時(L.O.23時30分) 

日・祝 定休日 

基本的な感染症防止対策を行いつつ、安心してお越しいただけるよう努めてまいります。

引き続きカクテルバー・ネマニャをどうぞよろしくお願いいたします。



2022/03/17

ご報告

 昨夜の地震で被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。

当店も飾り棚からグラスやシェイカーなど落ちて床に散乱しておりましたが、大きな被害は無く掃除も完了しました。 

ご心配くださったお客様方、いつも気遣ってくださり本当にありがとうございます。

皆様も安全にお過ごしいただけますように。



2022/03/14

ホワイトデーのおすすめカクテル

 3月14日ホワイトデーの今夜おすすめカクテル【Sonna Banana Alexander】です。

ミルクウォッシュした「スクリーミングバナナ・アレキサンダー」のツイストカクテルです^ ^




ホワイトカカオ、ウォッカ、バナナリキュール、透明なクリームなどで作ります。

是非お試しくださいませ!

2022/03/09

カダバー・リバイバー

Cadaver Reviver

昨日は内視鏡検査で急遽お休みをいただき、ご迷惑をおかけし申し訳ありませんでした。

復活!ということでおすすめカクテルは「カダバー・リバイバー」

Corpse Reviverシリーズの中で最も人気のあるNo.2のベースをテキーラに変えたものです。



別名「Corpse Reviver No.4」とも呼ばれます。

カダバー・リバイバーも美味しいので是非お試し下さいませ!


2022/03/07

営業時間ご案内

 

平素よりCocktail Bar Nemanjaを温かく応援くださりありがとうございます。 

まん延防止等重点措置の再延長に伴い、3月21日(月・祝)までの営業時間は以下の通りとさせていただきます。

月~土 17時~21時 (ラストオーダー20時30分) 

日・祝 定休日 

酒類提供は20時30分までとなります。 

また1テーブル4名様までのご利用でお願いしております。 

座席数が少ないため、新規のお客様におかれましてはご予約優先とさせていただきます。

大変お手数ですが初回ご来店のお客様は可能な限り事前にご連絡をお願いいたします。 

引き続きご不便・ご迷惑をおかけしまして大変申し訳ございません。

どうぞよろしくお願いいたします。


2022/03/03

桜香るチェリーボム

本日はひな祭り

女の子の健やかな成長を祝う雛祭りは平和の象徴であることから「平和の日」ともされています。

世界に平和が訪れることを心より願います。

おすすめカクテルはかつてシンガポールスリングのショート版として流行した【Cherry Bomb】です。



桜香るアレンジレシピとなります^ ^

小さい春を是非お試し下さいませ!


2022/02/24

アラキチンダ

 本日は日本にBARが誕生して162年の記念日です。

今夜のおすすめカクテルは【アラキチンダ】



1861年に横浜異人館で飲まれたとされるカクテルです。




今夜はBARで日本のバー誕生の日を是非お祝い下さいませ^ ^