今年のお雑煮

先日の仕事始めの日にお客様にサービスでお出ししたお雑煮。

今年は我が故郷・鹿児島風でお作りしました。
焼き海老と里芋が入るのが特徴です。

焼き海老は関東ではあまり見かけないので、故郷・薩摩川内市で獲れた生海老を自分で焼いて作りました。

ほうれん草も入れました。

お餅は父が作ったもの、蒲鉾のかわりに入れたのは父の故郷・熊本県八代市の名産・日奈久竹輪。

味付けは母直伝。
一口食べたら鹿児島の懐かしい味が蘇り、ちょっと泣きそうになりました。

お客様方にも「美味しいです！」と好評でとても嬉しかったです。

次は七草がゆ。
７日が定休日なので、今年は６日にご用意させていただきます♪


Ozoni is a Japanese traditional soup which contains rice cakes and we eat for wishing good luck in the New year.This Ozoni is my hometown "Kagoshima" style, that makes me feel nostalgic.....🙁