自家製アイヴァル

パプリカをオーブンに入れて３００度の高温で１時間ほど焼きました。

皮が綺麗に剥けたら細かく切って、ニンニク、ヴィネガー、塩、砂糖などと一緒に煮詰めていきます。

セルビア料理に欠かせないパプリカのペースト「アイヴァル」の出来上がり。

そのまま食べても良し。お肉料理につけても良し。
このアイヴァルを使用したお料理のレシピも複数あります。

先日お通し用に作った【アイヴァルピタ】。アイヴァル入りのケークサレ（甘くないパウンドケーキ）みたいなお料理です。

一度食べると癖になるアイヴァル。
ネマニャにいらした際は是非試してみてくださいね。