チョコ試作中

とりあえず練習の結果、２種を試作してみました。

セルビア国旗モチーフのチョコ。
双頭の鷲は細かすぎてさすがに描けなかったです・・・。

中に入っているガナッシュにはセルビア産のモレロチェリーを使用しました。

ドーム型にはラヴェンダーのガナッシュを使用。

温度管理など扱いが難しいチョコレート。

もっと練習して色々作れるようになりたいです。

バレンタインデーにはネマニャのオリジナルカクテルをモチーフにしたチェコもご用意できればなと思っています。

あくまでも練習次第です・・・・頑張ります！