チーズ

先日ドイツのこんな素敵なショップで購入してきたチーズたち。

追熟するはずが、美味しくってついつい自分で食べちゃったり、お客様に「美味しーですよ♪」とお出ししているうちに、残りが少なくなってしまいました。。。。。

少しずつカットし別ボックスに入れ追熟すること約1ヶ月。
良い感じになってきました。今が食べ頃です。

マスタード入りのブリー。

トリュフ入りのブリー。

 マールの搾りかすで包んだトム。

ドイツのペッパーチーズ。

お酒のおともに是非ぜひ。