Cocktail Bar Nemanja: 1月 2015

2015/01/30

グヤーシュ

今日は本当に寒い1日になりました。
足元が滑りやすくなっておりますので、これからご帰宅の皆様、くれぐれもお気をつけてくださいませ。

こんな寒い日はやはり温かいお通しが食べたい！ということで、今日はハンガリーのシチュー【グヤーシュ（Gulyás）】を作ってみました。

グヤーシュは牛肉と野菜、パプリカを時間をかけてゆっくり煮込んだハンガリーの代表的な家庭料理。チェコやドイツでもレストランのメニューでよく見かけます。
今日はちょっぴり贅沢に黒毛和牛のすね肉で作ってみました。

皆様楽しい金曜の夜をお過ごしくださいませ♪

2015/01/28

2015/01/26

Herb & Cocktail Botanical Tea

今夜の横浜は気温11度。少し暖かく過ごしやすい夜です。

本日はCocktail Bar Nemanja のおすすめカクテル【Herb & Cocktail Botanical Tea】をご紹介致します。

カクテル風味にブレンドしたハーブ・ティー。

こちらと共にお好みのハーブ系のリキュールをお楽しみいただけます。

ハーブの効用で心身共にリラックス♪

是非お試しくださいませ。

2015/01/22

Suze Saveurs d'Autrefois

久々の更新になりました。皆様風邪など召されていませんでしょうか？

とても寒い中、ご来店いただいている皆様、いつも本当にありがとうございます♪

今日はドイツで購入してきたリキュールをご紹介致します。
皆様お馴染みかと思いますが、ゲンチアナの根を原料とするフランスのリキュール「スーズ」。
日本の市場で流通しているスーズは度数15度ですが、こちらの「（スーズ・サヴール・ド・オートルフォワ）」は度数が20度。
直訳すると「昔の味わい」という意味で、オリジナルレシピに基づき造られたヴァージョンとなっています。

ボトルに表示されたフランス語を訳したところ「広範囲より厳選され収穫された新鮮なリンドウを使用。リンドウが醸し出す微妙かつ強烈な味わいが口の中に広がり、豊かな風味をもたらします。
続いてフローラルとシトラスを感じ、スパイシーな余韻が長く残ります。」との事。
ゲンチアナの味がとても濃く、苦味も強いのが特徴です。
ゲンチアナの深い味わいがお楽しみいただけるリキュールです。
是非お試しくださいませ。

2015/01/15

ジャーマン・ウイスキー

雨が冷たく寒い夜になりました。
皆様風邪などひかれませんよう、温かくしてお過ごしくださいね。

先日ドイツで購入してきたウイスキーをご紹介致します。

ドイツのバイエルン（バヴァリア）地方のシュリールゼーにあるスライヤーズ蒸留所で造られたウイスキー。
「SLYRS WHISKY SHERRY EDITION N°2 OLOROSO FINISH」です。

1999年から稼働し始めた新しい蒸留所ですが、スタンダードである3年ものを始め、オロロソ、ペドロ・ヒメネス、ポートワイン、アモンティリャード、ソーテルヌなど各樽で仕上げたリミテッド・エディションを次々にリリース。非常に勢いのある蒸留所です。

こちらのオロロソ・フィニッシュはオーク樽で寝かせた原酒をシェリー樽で約9か月熟成し仕上げたもの。リミテッド・エディションでメーカー出荷分は既に完売となっています。
正確な熟成年数は未公表となっておりますが、トータルで約4年寝かせたとの事です。

フライヤーズ蒸留所はミュンヘンから約１時間ほど南下した所にあります。このエリアは数年前に訪れた事がありますが、木々に覆われた山々に美しい湖が点在する非常に風光明媚な場所です。残念ながら蒸留所にはお邪魔できていないので、いつか訪れてみたいです。

スペイサイドと風土や気候が良く似ているため、ウイスキー造りには適しているといわれる場所。気になるウイスキーのお味は是非ネマニャでお試しくださいませ♪

2015/01/13

葡萄ジュース

本日はとっても美味しい葡萄ジュースをご紹介致します♪

秋田県横手市にある「小川豊治ぶどう園」さんで作っていらっしゃる【カベルネ・ソーヴィニヨン・ジュース】です。

10月末まで樹上熟成させ糖度を高めたカベルネ・ソーヴィニヨン100％のジュース。
コクがあり且つキレの良い甘さと若干の渋みがあり、奥の深い味わいがお楽しみいただける本当に美味しい大人のための葡萄ジュースです。
ワイングラスでいただくと上質な赤ワインを飲んでいるような気分になります。

2014年分の生産数は340本。1本1本丁寧にナンバリングされております。